Crecimiento del mercado de proteínas vegetales, tamaño, participación, tendencias, análisis de actores clave y pronóstico hasta 2027

El mercado de proteínas vegetales se valoró en US$ 16.653,6 millones en 2018 y se proyecta que alcance los US$ 27.965,9 millones en 2027; se espera que crezca a una CAGR del 6,2% entre 2019 y 2027.

Las proteínas son nutrientes vitales que necesita el cuerpo humano y que están formadas por aminoácidos. Las proteínas vegetales se obtienen de diversas fuentes vegetales como la soja, el trigo, los guisantes, los frutos secos y las semillas, entre otras. Diversas fuentes vegetales como las lentejas, los garbanzos, los cacahuetes, las almendras, la espirulina , la quinua y la semilla de chía aportan una gran cantidad de proteínas. Dado que las proteínas vegetales son bajas en calorías, se pueden consumir como sustituto de la proteína animal para bajar de peso. La creciente demanda de alimentos de origen vegetal, junto con el creciente interés de los consumidores por los alimentos ricos en proteínas, son los factores clave que impulsan el crecimiento de la demanda del mercado de proteínas vegetales a nivel mundial.

Se espera que el crecimiento del mercado de proteínas vegetales en APAC crezca a la CAGR más alta durante el período de pronóstico. El crecimiento del mercado de proteínas vegetales en esta región se atribuye principalmente al aumento de los ingresos disponibles y los estilos de vida cambiantes son los principales factores impulsores de las proteínas vegetales en Asia Pacífico. El rápido crecimiento de la industria de alimentos y bebidas en los países asiáticos desarrollados y en desarrollo, como China, India y Japón, brinda una gran oportunidad de mercado para los fabricantes de proteínas vegetales, ya que se utilizan ampliamente en productos como bebidas proteicas, alternativas lácteas, alternativas a la carne y barras de proteínas.

El creciente ingreso disponible de las personas en países desarrollados y en desarrollo como India, China y Australia ha generado una enorme demanda de proteína vegetal en esta región.

Mercado de proteínas vegetales: perspectivas estratégicas

Perspectivas del mercado

La creciente conciencia de los consumidores sobre los alimentos ricos en proteínas impulsará el crecimiento del mercado de proteínas vegetales

Las proteínas desempeñan un papel fundamental en el transporte de moléculas por todo el cuerpo, ayudando a la reparación celular y protegiendo al organismo de virus y bacterias. También promueven el crecimiento y el desarrollo adecuados en niños, adolescentes y mujeres embarazadas.

Varios estudios muestran que comer una dieta rica en proteínas ayuda a ganar masa muscular y fuerza y ​​a prevenir la pérdida muscular durante un programa de control o pérdida de peso.

Las personas que consumen más proteínas tienden a mantener mejor la masa ósea y tienen un riesgo mucho menor de osteoporosis y fracturas. La ingesta elevada de proteínas ha dado como resultado un aumento del metabolismo que se traduce en la quema de una gran cantidad de calorías. Esto ayuda además a controlar y perder peso de forma adecuada. Estos beneficios de las proteínas están atrayendo a los consumidores hacia los alimentos y bebidas ricos en proteínas disponibles en el mercado. Esto crea además una enorme demanda de proteínas vegetales a nivel mundial.

Los alimentos ricos en proteínas se consideran una de las tendencias más fuertes en la industria de alimentos y bebidas. Siguiendo la tendencia de las proteínas en los alimentos, los fabricantes de alimentos y bebidas están tratando de fabricar productos alimenticios nutritivos. La creciente conciencia de los consumidores sobre las formas efectivas de lograr la pérdida de peso, el antienvejecimiento y otros problemas relacionados con la salud mediante el consumo de alimentos ricos en proteínas está impulsando la demanda de proteínas vegetales. Además, las crecientes tendencias de salud y bienestar han creado una fuerte demanda de alimentos y bebidas funcionales y fortificados de manera significativa durante los últimos años. Por lo tanto, se espera que la creciente conciencia de los consumidores sobre los alimentos ricos en proteínas impulse el crecimiento del mercado de proteínas vegetales .

Perspectivas basadas en fuentes

Según la fuente, el mercado de proteínas vegetales se clasifica en soja, trigo, guisante y otros. El segmento de soja representó la mayor participación de mercado en 2018; sin embargo, se espera que el segmento de guisante registre la CAGR más alta en el mercado durante el período de pronóstico. El aislado de proteína de soja es una forma altamente refinada de proteína de soja, con un contenido de proteína de un mínimo del 90%. Está hecho de harina de soja desgrasada de la que se eliminan la mayoría de los componentes no proteicos, incluidas las grasas y los carbohidratos. El polvo de proteína de soja está hecho de copos de soja desgrasados ​​lavados en alcohol o agua para eliminar los azúcares y las fibras dietéticas. Luego se deshidratan y se muelen hasta convertirlos en polvo. El polvo de proteína de soja se utiliza para hacer fórmulas de soja para bebés, así como una variedad de alternativas de carne y lácteos. Los concentrados de proteína de soja suelen contener un 70% de proteína de soja y son básicamente harina de soja desgrasada sin los carbohidratos solubles en agua. Esta forma de proteína se elabora eliminando parte de los carbohidratos de la soja descascarada y desgrasada. La harina de soja se elabora moliendo semillas de soja hasta convertirlas en un polvo fino.

Perspectivas basadas en tipos

Según el tipo, el mercado de proteínas vegetales se segmenta en aislados, concentrados y harina de proteínas. El segmento de concentrados representó la mayor participación de mercado en 2018. Los concentrados de proteína vegetal se producen extrayendo proteínas de varias fuentes, como soja, trigo, guisantes, quinua, avena, frijoles y nueces. Estos suelen proporcionar entre un 60 y un 80 % de proteínas, y el 20-40 % restante está compuesto de grasas y carbohidratos. La proteína vegetal concentrada es el tipo de proteína en polvo menos procesado. La proteína vegetal en forma concentrada ayuda a los músculos a recuperarse rápidamente del ejercicio intenso, ya que el cuerpo la absorbe rápidamente. Por lo tanto, la fácil disponibilidad de concentrados de proteína vegetal junto con precios más bajos en comparación con los aislados de proteína vegetal son los factores clave que impulsan el mercado. El concentrado de proteína vegetal tiende a ser la opción más barata, pero ofrece la menor cantidad de proteínas en comparación con los aislados de proteína vegetal porque contiene más de otros ingredientes. Estos ingredientes adicionales pueden incluir grasa, colesterol, lactosa y gluten. Los consumidores que intentan limitar la ingesta de grasas o tienen un sistema digestivo sensible deben evitar los concentrados de proteína vegetal.

Perspectivas basadas en aplicaciones

Según el tipo, el mercado de proteínas vegetales se segmenta en bebidas proteicas, alternativas lácteas, alternativas a la carne y extensores de carne, barras de proteínas, panadería y otras aplicaciones. El segmento de alternativas a la carne y extensores de carne representó la mayor participación de mercado en 2018. Los productos alternativos a la carne incluyen tofu, tempeh, proteína vegetal texturizada, seitán y Quorn, entre otros. Estos productos tienen un sabor, una apariencia y una textura similares a los de los productos de aves de corral, carne y pescado. Se fabrican utilizando ingredientes de origen vegetal y de cereales para reemplazar las proteínas y minerales de origen animal (específicamente calcio), que ayudan a reducir los niveles de colesterol, prevenir las dificultades de la menopausia y otras dolencias relacionadas. Las proteínas vegetales se utilizan ampliamente en la producción de alternativas a la carne. Los frijoles y las legumbres son fuentes asequibles de proteína vegetal que sirven como sustituto de la carne. La soja también se encuentra entre las principales fuentes para producir alternativas a la carne. Los aislados de proteína de guisante son utilizados principalmente por fabricantes de alternativas a la carne, como Daiya, Gardein, Ben & Jerry's, Beyond Meat, Just Mayo y Ripple Foods, entre otros. Por lo tanto, el aumento de la demanda y la producción de alternativas a la carne da como resultado una mayor demanda de proteínas vegetales. La demanda de alternativas a la carne está aumentando debido a las crecientes preocupaciones de salud entre los consumidores y la creciente preferencia por los alimentos veganos. Además, el aumento de los niveles de obesidad debido al consumo de carne y productos cárnicos ha llevado a una creciente preferencia de los consumidores por los sustitutos de la carne.

Algunos de los actores que operan en el mercado de proteínas vegetales son Archer Daniels Midland Company; Axiom Foods, Inc.; Burcon NutraScience Corporation; Cargill, Incorporated; EI Du Pont De Nemours and Company; Glanbia plc; Ingredion Incorporated; Kerry Group; Koninklijke DSM NV; y Roquette Frères. Las empresas clave implementan fusiones y adquisiciones, y estrategias de investigación y desarrollo para expandir su base de clientes y ganar una participación significativa en el mercado global, lo que también les permite mantener su marca a nivel mundial.

Perspectivas regionales del mercado de proteínas vegetales

Los analistas de Insight Partners explicaron en detalle las tendencias y los factores regionales que influyen en el mercado de proteínas vegetales durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado de proteínas vegetales en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central.

Alcance del informe sobre el mercado de proteínas vegetales

Densidad de actores del mercado de proteínas vegetales: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial

El mercado de proteínas vegetales está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda de los usuarios finales debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y una mayor conciencia de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían sus ofertas, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

La densidad de actores del mercado se refiere a la distribución de las empresas o firmas que operan dentro de un mercado o industria en particular. Indica cuántos competidores (actores del mercado) están presentes en un espacio de mercado determinado en relación con su tamaño o valor total de mercado.

Las principales empresas que operan en el mercado de proteínas vegetales son:

1. Ingredion Incorporated
2. Compañía Midland de Archer Daniels
3. Alimentos Axiom, Inc.
4. Corporación Burcon NutraScience
5. Cargill, Incorporada

Descargo de responsabilidad : Las empresas enumeradas anteriormente no están clasificadas en ningún orden particular.

Informe Destacado 

• Tendencias progresivas de la industria en el mercado de proteínas vegetales para ayudar a los actores a desarrollar estrategias efectivas a largo plazo
• Estrategias de crecimiento empresarial adoptadas por los mercados desarrollados y en desarrollo
• Análisis cuantitativo del mercado de proteínas vegetales de 2018 a 2027
• Estimación de la demanda mundial de proteína vegetal
• Análisis PEST para ilustrar la eficacia de los compradores y proveedores que operan en la industria
• Avances recientes para comprender el escenario competitivo del mercado
• Tendencias y perspectivas del mercado, así como factores que impulsan y restringen el crecimiento del mercado de proteínas vegetales
• Asistencia en el proceso de toma de decisiones destacando las estrategias de mercado que sustentan el interés comercial y conducen al crecimiento del mercado.
• El tamaño del mercado de proteínas vegetales en varios nodos
• Descripción detallada y segmentación del mercado, así como la dinámica de la industria de proteínas vegetales.
• Tamaño del mercado de proteínas vegetales en diversas regiones con prometedoras oportunidades de crecimiento

Gerente de Investigación

Habi Ummer

Gerente,
Investigación y asesoramiento de mercados

Habi es un experimentado analista de investigación de mercados con 8 años de experiencia, especializado en el sector de productos químicos y materiales, con especialización adicional en las industrias de alimentos y bebidas y bienes de consumo. Es ingeniero químico del Instituto Tecnológico Vishwakarma (VIT) y ha desarrollado un profundo conocimiento de las áreas de productos químicos industriales y especializados, pinturas y recubrimientos, papel y embalajes, lubricantes y productos de consumo.

Las principales competencias de Habi incluyen el dimensionamiento y la previsión del mercado, la evaluación comparativa competitiva, el análisis de tendencias, la interacción con el cliente, la redacción de informes y la coordinación de equipos, lo que le permite aportar información práctica y apoyar la toma de decisiones estratégicas.

Testimonios

El informe de mercado de sistemas SCADA de Insight Partners es completo y ofrece información valiosa sobre las tendencias actuales y las previsiones futuras. El equipo fue altamente profesional, receptivo y me brindó un gran apoyo en todo momento. Estamos muy satisfechos y recomendamos ampliamente sus servicios.

RAN KEDEM Socio, Reali Technologies LTDs

Solicité un informe sobre un mercado de software muy específico y el equipo lo elaboró ​​en pocos días. La información era muy relevante y estaba bien presentada. Posteriormente, solicité algunos cambios y adiciones al informe. El equipo fue muy receptivo y recibí el informe final en menos de una semana.

JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

Trabajamos con The Insight Partners para un importante estudio y pronóstico de mercado. Nos brindaron una visión clara de las oportunidades y los riesgos, lo que nos ayudó a definir nuestros planes. Su investigación fue fácil de usar y se basó en datos sólidos. Nos ayudó a tomar decisiones inteligentes y seguras. Los recomendamos ampliamente.

PIYUSH NAGPAL Vicepresidente Sénior, , High Beam Global

The Insight Partners realizó una investigación de mercado profunda y bien estructurada con una sólida experiencia en el sector. Su equipo fue profesional y receptivo en todo momento. El sitio web, fácil de usar, facilitó el acceso a los informes del sector. Los recomendamos ampliamente por sus servicios de investigación confiables y de alta calidad.

YUKIHIKO ADACHI Director Ejecutivo, , Deep Blue, LLC

Esta es la primera vez que compro un informe de mercado de The Insight Partners. Aunque al principio tenía dudas, visité su sitio web y me sentí más cómodo al arriesgarme y comprarlo. Estoy completamente satisfecho con la calidad del informe y el servicio al cliente. Tenía varias preguntas y comentarios sobre el informe inicial, pero después de un par de conversaciones por correo electrónico con su analista, creo que tengo un informe que puedo usar como base para nuestro proceso de planificación estratégica. Muchas gracias por tomarse el tiempo y hacer de esta una experiencia positiva. Sin duda, recomendaré sus servicios y serán mi primera opción cuando necesitemos más datos de mercado.

JOHN SUZUKI Presidente y Director Ejecutivo, Director de la Junta Directiva, BK Technologies

Agradezco su apoyo y la profesionalidad que demostraron al atender mi solicitud de información sobre el mercado de diagnóstico in vitro (IVD) para enfermedades infecciosas en Nigeria. Agradezco su paciencia, su orientación y su disposición a ofrecerme un descuento, lo que finalmente nos permitió cerrar un trato. Espero poder colaborar con The Insight Partners en el futuro, gracias a la impresión que me causó este primer encuentro.

DRA. CHIJIOKE ONYIA, DIRECTORA GENERAL, PineCrest Healthcare Ltd.

Previous Next