Crecimiento del mercado de proteínas vegetales, tamaño, participación, tendencias, análisis de actores clave y pronóstico hasta 2027

El mercado de proteínas vegetales se valoró en US$ 16.653,6 millones en 2018 y se proyecta que alcance los US$ 27.965,9 millones en 2027; se espera que crezca a una CAGR del 6,2% entre 2019 y 2027.

Las proteínas son nutrientes vitales que el cuerpo humano necesita y están compuestas de aminoácidos. Las proteínas vegetales se obtienen de diversas fuentes vegetales, como la soja, el trigo, los guisantes, los frutos secos y las semillas, entre otras. Diversas fuentes vegetales, como las lentejas, los garbanzos, el cacahuete, las almendras, la espirulina, la quinoa y la chía, aportan una gran cantidad de proteínas. Dado que las proteínas vegetales son bajas en calorías, pueden consumirse como sustituto de la proteína animal para bajar de peso. La creciente demanda de alimentos de origen vegetal, junto con el creciente interés de los consumidores por los alimentos ricos en proteínas, son los factores clave que impulsan el crecimiento de la demanda del mercado de proteínas vegetales a nivel mundial.

Se espera que el mercado de proteínas vegetales en APAC alcance su CAGR más alta durante el período de pronóstico. Este crecimiento en esta región se atribuye principalmente al aumento de la renta disponible, y los cambios en los estilos de vida son los principales impulsores del consumo de proteínas vegetales en Asia Pacífico. El rápido crecimiento de la industria de alimentos y bebidas en países asiáticos desarrollados y en desarrollo, como China, India y Japón, ofrece una gran oportunidad de mercado para los fabricantes de proteínas vegetales, ya que se utilizan ampliamente en productos como bebidas proteicas, alternativas lácteas, alternativas a la carne y barras de proteínas.
 

El creciente ingreso disponible de las personas en países desarrollados y en desarrollo como India, China y Australia ha generado una enorme demanda de proteínas vegetales en esta región.

Mercado de proteínas vegetales: perspectivas estratégicas

Perspectivas del mercado

La creciente conciencia de los consumidores sobre los alimentos ricos en proteínas impulsará el crecimiento del mercado de proteínas vegetales.

Las proteínas desempeñan un papel fundamental en el transporte de moléculas por todo el cuerpo, contribuyendo a la reparación celular y protegiendo al organismo de virus y bacterias. Además, promueven el crecimiento y el desarrollo adecuados en niños, adolescentes y mujeres embarazadas.
 

Varios estudios muestran que comer una dieta rica en proteínas ayuda a ganar masa muscular y fuerza y ​​a prevenir la pérdida muscular durante un programa de control de peso o pérdida de peso.

Las personas que consumen más proteínas tienden a mantener mejor la masa ósea y tienen un riesgo mucho menor de osteoporosis y fracturas. Un alto consumo de proteínas ha acelerado el metabolismo, lo que se traduce en la quema de una gran cantidad de calorías. Esto contribuye a un control de peso adecuado y a la pérdida de peso. Estos beneficios de las proteínas están atrayendo a los consumidores hacia los alimentos y bebidas ricos en proteínas disponibles en el mercado. Esto genera una enorme demanda de proteínas vegetales a nivel mundial.
 

Los alimentos ricos en proteínas se consideran una de las tendencias más fuertes en la industria de alimentos y bebidas. Siguiendo la tendencia de las proteínas en los alimentos, los fabricantes de alimentos y bebidas buscan crear productos nutricionales. La creciente concienciación de los consumidores sobre las maneras efectivas de lograr la pérdida de peso, el antienvejecimiento y otros problemas de salud mediante el consumo de alimentos ricos en proteínas está impulsando la demanda de proteínas vegetales. Además, las crecientes tendencias en salud y bienestar han generado una fuerte demanda de alimentos y bebidas funcionales y fortificados en los últimos años. Por lo tanto, se espera que la creciente concienciación de los consumidores sobre los alimentos ricos en proteínas impulse el crecimiento del mercado de las proteínas vegetales.

Perspectivas basadas en fuentes

Según la fuente, el mercado de proteínas vegetales se clasifica en soja, trigo, guisantes y otros. El segmento de la soja representó la mayor cuota de mercado en 2018; sin embargo, se espera que el segmento de los guisantes registre la mayor tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del mercado durante el período de pronóstico. El aislado de proteína de soja es una forma altamente refinada de proteína de soja, con un contenido proteico mínimo del 90 %. Se elabora a partir de harina de soja desgrasada de la que se han eliminado la mayoría de los componentes no proteicos, como las grasas y los carbohidratos. La proteína de soja en polvo se elabora a partir de copos de soja desgrasados, lavados con alcohol o agua para eliminar los azúcares y la fibra dietética. Posteriormente, se deshidratan y se muelen hasta obtener un polvo. La proteína de soja en polvo se utiliza para elaborar fórmulas infantiles de soja, así como diversas alternativas a la carne y los lácteos. Los concentrados de proteína de soja suelen contener un 70 % de proteína de soja y son básicamente harina de soja desgrasada sin los carbohidratos solubles en agua. Esta forma de proteína se elabora eliminando parte de los carbohidratos de la soja descascarada y desgrasada. La harina de soja se elabora moliendo semillas de soja hasta obtener un polvo fino.

Perspectivas basadas en tipos

Según el tipo, el mercado de proteínas vegetales se segmenta en aislados, concentrados y harina proteica. El segmento de concentrados representó la mayor cuota de mercado en 2018. Los concentrados de proteína vegetal se producen extrayendo proteína de diversas fuentes, como soja, trigo, guisantes, quinoa, avena, frijoles y frutos secos. Estos suelen aportar entre un 60 % y un 80 % de proteína, mientras que el 20 % restante se compone de grasas y carbohidratos. La proteína vegetal concentrada es el tipo de proteína en polvo menos procesado. La proteína vegetal en forma concentrada ayuda a los músculos a recuperarse rápidamente del ejercicio intenso, ya que el cuerpo la absorbe rápidamente. Por lo tanto, la fácil disponibilidad de concentrados de proteína vegetal, junto con sus precios más bajos en comparación con los aislados de proteína vegetal, son los factores clave que impulsan el mercado. Los concentrados de proteína vegetal suelen ser la opción más económica, pero ofrecen la menor cantidad de proteína en comparación con los aislados de proteína vegetal debido a su mayor contenido de otros ingredientes. Estos ingredientes adicionales pueden incluir grasas, colesterol, lactosa y gluten. Los consumidores que intentan limitar la ingesta de grasas o tienen un sistema digestivo sensible deben evitar los concentrados de proteína vegetal.

Perspectivas basadas en aplicaciones

Según el tipo, el mercado de proteínas vegetales se segmenta en bebidas proteicas, alternativas lácteas, alternativas a la carne y extensores de carne, barras de proteína, panadería y otras aplicaciones. El segmento de alternativas a la carne y extensores de carne representó la mayor participación de mercado en 2018. Los productos alternativos a la carne incluyen tofu, tempeh, proteína vegetal texturizada, seitán y Quorn, entre otros. Estos productos tienen un sabor, apariencia y textura similares a los de los productos de aves, carne y pescado. Se elaboran con ingredientes de origen vegetal y de cereales para reemplazar las proteínas y minerales de origen animal (específicamente el calcio), lo que ayuda a reducir los niveles de colesterol, prevenir las dificultades de la menopausia y otras enfermedades relacionadas. Las proteínas vegetales se utilizan ampliamente en la producción de alternativas a la carne. Los frijoles y las legumbres son fuentes asequibles de proteína vegetal que sirven como sustituto de la carne. La soja también es una de las principales fuentes para la producción de alternativas a la carne. Los aislados de proteína de guisante son utilizados principalmente por fabricantes de alternativas a la carne como Daiya, Gardein, Ben & Jerry's, Beyond Meat, Just Mayo y Ripple Foods, entre otros. Por lo tanto, el aumento de la demanda y la producción de alternativas a la carne se traduce en una mayor demanda de proteínas vegetales. Esta demanda está aumentando debido a la creciente preocupación por la salud de los consumidores y a la creciente preferencia por la alimentación vegana. Además, el aumento de los niveles de obesidad debido al consumo de carne y productos cárnicos ha propiciado una mayor preferencia de los consumidores por los sustitutos de la carne.

Algunas empresas que operan en el mercado de proteínas vegetales son Archer Daniels Midland Company; Axiom Foods, Inc.; Burcon NutraScience Corporation; Cargill, Incorporated; EI Du Pont De Nemours and Company; Glanbia plc; Ingredion Incorporated; Kerry Group; Koninklijke DSM NV; y Roquette Frères. Las empresas clave implementan fusiones y adquisiciones, así como estrategias de investigación y desarrollo, para ampliar su cartera de clientes y obtener una participación significativa en el mercado global, lo que también les permite mantener su marca a nivel mundial.

Perspectivas regionales del mercado de proteínas vegetales

Los analistas de The Insight Partners han explicado detalladamente las tendencias regionales y los factores que influyen en el mercado de proteínas vegetales durante el período de pronóstico. Esta sección también analiza los segmentos y la geografía del mercado de proteínas vegetales en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, Oriente Medio y África, y América del Sur y Central.

Alcance del informe de mercado de proteínas vegetales

Densidad de actores del mercado de proteínas vegetales: comprensión de su impacto en la dinámica empresarial

El mercado de proteínas vegetales está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente demanda del consumidor final debido a factores como la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y un mayor conocimiento de los beneficios del producto. A medida que aumenta la demanda, las empresas amplían su oferta, innovan para satisfacer las necesidades de los consumidores y aprovechan las tendencias emergentes, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

Informe destacado 

• Tendencias progresivas de la industria en el mercado de proteínas vegetales para ayudar a los actores a desarrollar estrategias efectivas a largo plazo.
• Estrategias de crecimiento empresarial adoptadas por los mercados desarrollados y en desarrollo
• Análisis cuantitativo del mercado de proteínas vegetales de 2018 a 2027
• Estimación de la demanda mundial de proteína vegetal
• Análisis PEST para ilustrar la eficacia de los compradores y proveedores que operan en la industria
• Desarrollos recientes para comprender el escenario del mercado competitivo
• Tendencias y perspectivas del mercado, así como factores que impulsan y restringen el crecimiento del mercado de proteínas vegetales.
• Asistencia en el proceso de toma de decisiones destacando las estrategias de mercado que sustentan el interés comercial, lo que conduce al crecimiento del mercado.
• El tamaño del mercado de proteínas vegetales en varios nodos
• Descripción detallada y segmentación del mercado, así como la dinámica de la industria de proteínas vegetales.
• Tamaño del mercado de proteínas vegetales en diversas regiones con prometedoras oportunidades de crecimiento

Gerente de Investigación

Habi Ummer

Gerente,
Investigación y asesoramiento de mercados

Habi es un experimentado analista de investigación de mercados con 8 años de experiencia, especializado en el sector de productos químicos y materiales, con especialización adicional en las industrias de alimentos y bebidas y bienes de consumo. Es ingeniero químico del Instituto Tecnológico Vishwakarma (VIT) y ha desarrollado un profundo conocimiento de las áreas de productos químicos industriales y especializados, pinturas y recubrimientos, papel y embalajes, lubricantes y productos de consumo.

Las principales competencias de Habi incluyen el dimensionamiento y la previsión del mercado, la evaluación comparativa competitiva, el análisis de tendencias, la interacción con el cliente, la redacción de informes y la coordinación de equipos, lo que le permite aportar información práctica y apoyar la toma de decisiones estratégicas.

Testimonios

El informe de mercado de sistemas SCADA de Insight Partners es completo y ofrece información valiosa sobre las tendencias actuales y las previsiones futuras. El equipo fue altamente profesional, receptivo y me brindó un gran apoyo en todo momento. Estamos muy satisfechos y recomendamos ampliamente sus servicios.

RAN KEDEM Socio, Reali Technologies LTDs

Solicité un informe sobre un mercado de software muy específico y el equipo lo elaboró ​​en pocos días. La información era muy relevante y estaba bien presentada. Posteriormente, solicité algunos cambios y adiciones al informe. El equipo fue muy receptivo y recibí el informe final en menos de una semana.

JEAN-HERVE JENN Presidente, Future Analytica

Trabajamos con The Insight Partners para un importante estudio y pronóstico de mercado. Nos brindaron una visión clara de las oportunidades y los riesgos, lo que nos ayudó a definir nuestros planes. Su investigación fue fácil de usar y se basó en datos sólidos. Nos ayudó a tomar decisiones inteligentes y seguras. Los recomendamos ampliamente.

PIYUSH NAGPAL Vicepresidente Sénior, , High Beam Global

The Insight Partners realizó una investigación de mercado profunda y bien estructurada con una sólida experiencia en el sector. Su equipo fue profesional y receptivo en todo momento. El sitio web, fácil de usar, facilitó el acceso a los informes del sector. Los recomendamos ampliamente por sus servicios de investigación confiables y de alta calidad.

YUKIHIKO ADACHI Director Ejecutivo, , Deep Blue, LLC

Esta es la primera vez que compro un informe de mercado de The Insight Partners. Aunque al principio tenía dudas, visité su sitio web y me sentí más cómodo al arriesgarme y comprarlo. Estoy completamente satisfecho con la calidad del informe y el servicio al cliente. Tenía varias preguntas y comentarios sobre el informe inicial, pero después de un par de conversaciones por correo electrónico con su analista, creo que tengo un informe que puedo usar como base para nuestro proceso de planificación estratégica. Muchas gracias por tomarse el tiempo y hacer de esta una experiencia positiva. Sin duda, recomendaré sus servicios y serán mi primera opción cuando necesitemos más datos de mercado.

JOHN SUZUKI Presidente y Director Ejecutivo, Director de la Junta Directiva, BK Technologies

Agradezco su apoyo y la profesionalidad que demostraron al atender mi solicitud de información sobre el mercado de diagnóstico in vitro (IVD) para enfermedades infecciosas en Nigeria. Agradezco su paciencia, su orientación y su disposición a ofrecerme un descuento, lo que finalmente nos permitió cerrar un trato. Espero poder colaborar con The Insight Partners en el futuro, gracias a la impresión que me causó este primer encuentro.

DRA. CHIJIOKE ONYIA, DIRECTORA GENERAL, PineCrest Healthcare Ltd.

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