Le marché des protéines végétales était évalué à 16 653,6 millions de dollars américains en 2018 et devrait atteindre 27 965,9 millions de dollars américains d'ici 2027 ; il devrait croître à un TCAC de 6,2 % de 2019 à 2027.
Les protéines sont des nutriments vitaux nécessaires au corps humain, qui sont constitués d'acides aminés. Les protéines végétales sont obtenues à partir de diverses sources végétales telles que le soja, le blé, les pois, les noix et les graines, entre autres. Diverses sources végétales telles que les lentilles, les pois chiches, les arachides, les amandes, la spiruline, le quinoa et les graines de chia fournissent une grande quantité de protéines. Les protéines végétales étant peu caloriques, elles peuvent être consommées comme substitut des protéines animales pour perdre du poids. La demande croissante d'aliments à base de plantes associée à l'intérêt croissant des consommateurs pour les aliments riches en protéines sont les principaux facteurs qui stimulent la demande de croissance du marché des protéines végétales à l'échelle mondiale.
La croissance du marché des protéines végétales dans l'APAC devrait augmenter au CAGR le plus élevé au cours de la période de prévision. La croissance du marché des protéines végétales dans cette région est principalement attribuée à l'augmentation du revenu disponible, l'évolution des modes de vie étant le principal moteur des protéines végétales en Asie-Pacifique. Croissance rapide de l'alimentation & L'industrie des boissons dans les pays asiatiques développés et en développement tels que la Chine, l'Inde et le Japon offre une énorme opportunité de marché pour les fabricants de protéines végétales car elle est largement utilisée dans des produits tels que les boissons protéinées, les substituts laitiers, les substituts de viande et les barres protéinées. /p>
L'augmentation du revenu disponible des habitants des pays développés et en développement tels que l'Inde, la Chine et l'Australie a entraîné une énorme demande de protéines végétales dans cette région.
< h3>Aperçus stratégiques
Régions lucratives pour le marché des protéines végétales
Aperçus du marché
Sensibilisation croissante des consommateurs aux aliments riches en protéines pour alimenter la croissance du marché des protéines végétales
Les protéines jouent un rôle clé dans le transport des molécules dans tout le corps en aidant à la réparation cellulaire et en protégeant le corps contre les virus et les bactéries. Il favorise également une croissance et un développement appropriés chez les enfants, les adolescents et les femmes enceintes.
Diverses études montrent qu'une alimentation riche en protéines aide à gagner de la masse musculaire et de la force et à prévenir la perte musculaire pendant la gestion du poids ou le programme de perte de poids .
Les personnes qui consomment plus de protéines ont tendance à mieux maintenir leur masse osseuse et ont un risque beaucoup plus faible d'ostéoporose et de fractures. Un apport élevé en protéines a entraîné une stimulation du métabolisme qui entraîne la combustion d'une grande quantité de calories. Cela aide en outre à une bonne gestion du poids et à la perte de poids. Ces avantages des protéines attirent les consommateurs vers les aliments et les boissons riches en protéines disponibles sur le marché. Cela crée en outre une énorme demande de protéines végétales à l'échelle mondiale.
Un aliment riche en protéines est considéré comme l'une des tendances les plus fortes de l'industrie agroalimentaire. Suivant la tendance des protéines dans les aliments, les fabricants d'aliments et de boissons essaient de fabriquer des produits alimentaires nutritionnels. La sensibilisation croissante des consommateurs aux moyens efficaces de perdre du poids, de lutter contre le vieillissement et d'autres problèmes de santé grâce à la consommation d'aliments riches en protéines stimule la demande de protéines végétales. De plus, les tendances croissantes en matière de santé et de bien-être ont créé une forte demande d'aliments et de boissons fonctionnels et enrichis de manière significative au cours des dernières années. Ainsi, la sensibilisation croissante des consommateurs aux aliments riches en protéines devrait alimenter la croissance du marché des protéines végétales
Informations basées sur la source
Selon la source, le marché des protéines végétales est classé en soja, blé, pois et autres. Le segment du soja représentait la plus grande part de marché en 2018 ; cependant, le segment des pois devrait enregistrer le TCAC le plus élevé du marché au cours de la période de prévision. L'isolat de protéines de soja est une forme hautement raffinée de protéines de soja, avec une teneur en protéines d'au moins 90 %. Il est fabriqué à partir de farine de soja dégraissée dont la plupart des composants non protéiques, y compris les graisses et les glucides, sont éliminés. La poudre de protéines de soja est fabriquée à partir de flocons de soja dégraissés lavés dans de l'alcool ou de l'eau pour éliminer les sucres et les fibres alimentaires. Ils sont ensuite déshydratés et broyés en poudre. La poudre de protéines de soja est utilisée pour fabriquer des préparations pour nourrissons à base de soja, ainsi qu'une variété de substituts de viande et de produits laitiers. Les concentrés de protéines de soja contiennent généralement 70 % de protéines de soja et sont essentiellement de la farine de soja dégraissée sans glucides solubles dans l'eau. Cette forme de protéine est fabriquée en retirant une partie des glucides des graines de soja décortiquées et dégraissées. La farine de soja est fabriquée en broyant le soja en une poudre fine.
Marché des protéines végétales, par source - 2018 et 2027
Insights basés sur le type
Basé sur le type , le marché des protéines végétales est segmenté en isolats, concentrés et farine de protéines. Le segment des concentrés représentait la plus grande part de marché en 2018. Les concentrés de protéines végétales sont produits en extrayant des protéines de diverses sources telles que le soja, le blé, les pois, le quinoa, l'avoine, les haricots et les noix. Ceux-ci fournissent généralement 60 à 80 % de protéines, les 20 à 40 % restants étant composés de lipides et de glucides. La protéine végétale concentrée est le type de protéine en poudre le moins transformé. Les protéines végétales sous forme concentrée aident les muscles à récupérer rapidement après un exercice intense car elles sont rapidement absorbées par le corps. Par conséquent, la disponibilité facile des concentrés de protéines végétales associée à des prix plus bas par rapport aux isolats de protéines végétales sont les principaux facteurs qui stimulent le marché. Les concentrés de protéines végétales ont tendance à être l'option la moins chère, mais ils offrent la moins grande quantité de protéines par rapport aux isolats de protéines végétales car ils contiennent plus d'autres ingrédients. Ces ingrédients supplémentaires peuvent inclure des graisses, du cholestérol, du lactose et du gluten. Les consommateurs qui essaient de limiter leur apport en matières grasses ou qui ont un système digestif sensible doivent éviter les concentrés de protéines végétales.
Application-Based Insights
Selon le type, le marché des protéines végétales est segmenté en protéines boissons, substituts laitiers, substituts de viande et allongeurs de viande, barres protéinées, boulangerie et autres applications. Le segment des substituts de viande et des allongeurs de viande représentait la plus grande part de marché en 2018. Les produits de substituts de viande comprennent le tofu, le tempeh, les protéines végétales texturées, le seitan et le Quorn, entre autres. Ces produits ont un goût, une apparence et une texture similaires à ceux de la volaille, de la viande et des produits à base de poisson. Ils sont fabriqués à partir d'ingrédients à base de céréales et de plantes pour remplacer les protéines et les minéraux d'origine animale (en particulier le calcium), qui aident à réduire le taux de cholestérol, à prévenir les difficultés de la ménopause et d'autres affections connexes. Les protéines végétales sont largement utilisées dans la production de substituts de viande. Les haricots et les légumineuses sont des sources abordables de protéines végétales qui servent de substitut à la viande. Le soja est également l'une des principales sources de production de substituts de viande. Les isolats de protéines de pois sont principalement utilisés par les fabricants d'alternatives à la viande tels que Daiya, Gardein, Ben & Jerry's, Beyond Meat, Just Mayo et Ripple Foods, entre autres. Par conséquent, l'augmentation de la demande et de la production de substituts de viande entraîne une demande accrue de protéines végétales. La demande d'alternatives à la viande augmente en raison des problèmes de santé croissants des consommateurs et de la préférence croissante pour les aliments végétaliens. De plus, les niveaux croissants d'obésité dus à la consommation de viande et de produits carnés ont conduit à une préférence croissante des consommateurs pour les substituts de viande.
Certains acteurs opérant sur le marché des protéines végétales sont Archer Daniels Midland Company ; Axiom Foods, Inc. ; Burcon NutraScience Corporation; Cargill, Incorporée ; EI Du Pont De Nemours et Compagnie; Glanbia plc ; Ingredion Incorporated ; Groupe Kerry ; Koninklijke DSM SA ; et Roquette Frères. Les entreprises clés mettent en uvre des fusions et acquisitions, ainsi que des stratégies de recherche et développement pour élargir leur clientèle et gagner une part importante du marché mondial, ce qui leur permet également de conserver leur marque à l'échelle mondiale.
Points forts du rapport
- Tendances progressives du secteur sur le marché des protéines végétales pour aider les acteurs à développer des stratégies efficaces à long terme
- Stratégies de croissance des entreprises adoptées par les marchés développés et en développement
- Analyse quantitative des le marché des protéines végétales de 2018 à 2027
- Estimation de la demande mondiale de protéines végétales
- Analyse PEST pour illustrer l'efficacité des acheteurs et des fournisseurs opérant dans l'industrie
- Développements récents pour comprendre le scénario de marché concurrentiel
- Tendances et perspectives du marché ainsi que les facteurs qui stimulent et freinent la croissance du marché des protéines végétales
- Aide au processus de prise de décision en mettant en évidence les stratégies de marché qui sous-tendent l'intérêt commercial, conduisant à la croissance du marché
- La taille du marché des protéines végétales à différents nuds
- Aperçu détaillé et segmentation du marché, ainsi que l'industrie des protéines végétales dynamique
- Taille du marché des protéines végétales dans différentes régions avec des opportunités de croissance prometteuses
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
Global plant protein’s concentrates segment is expected to grow by a good market share. Based on type, the plant protein market is categorized into isolates, concentrates, and protein flour. These forms of plant protein are extensively used in the food and beverage industry to enhance the nutritional content of the food. The market for all the three types of plant protein is driven by various factors such as rising awareness about protein-rich diets and consumer shift towards a vegan diet globally. The high nutritional content of plant protein has exacerbated its adoption trend. The concentrates segment dominated the global plant protein market and is expected to register an exceptional growth rate during the forecast period.
The plant protein market was dominated by North America at a global level. North America comprises developed and developing countries such as the US, Canada, and Mexico. North America is likely to account for a remarkable share of the plant protein market during the forecast period. Consumers in the US and Canada are shifting their preferences toward a healthy lifestyle and prefer products that provide health benefits. While most people in North America are becoming physically active, obesity still exists as a major concern, leading to chronic cardiovascular diseases (CVD), high blood pressure, and cholesterol among masses.
The major reason that are driving the global plant protein market are as follows: Health benefits associated with plant protein consumption: Plant-based diets are rich in nutrients like protein, magnesium, potassium, and vitamins K and C, which can improve muscle and bone health in people of all ages. Also, plant protein contains sulfur amino acids and tryptophan. These nutrients helps the body to make proteins and certain brain-signaling chemicals.
Rising consumer awareness about protein-rich food: Proteins are building blocks to maintain the structure and functions of the human body. Proteins are made up of amino acids that are attached by peptide bonds in long chains. There are 20 different kinds of amino acids linked together that determines the role of protein in the human body. Proteins play a key role in transporting molecules throughout the body by helping in cell repair and protecting the body from viruses and bacteria. It also promotes proper growth and development in children, teenagers, and pregnant women.
The List of Companies - Plant Protein Market
- Ingredion Incorporated
- Archer Daniels Midland Company
- Axiom Foods, Inc.
- Burcon NutraScience Corporation
- Cargill, Incorporated
- E. I. Du Pont De Nemours and Company
- Glanbia plc
- Kerry Group
- Koninklijke DSM N.V.
- Roquette Frères
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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