食品コーティング市場レポート 2031 - セグメント、地域、動向、最近の動向、戦略的洞察

食品コーティング市場は、2023年から2031年にかけて6%のCAGRを記録すると予想されています。クリーンラベルおよび天然素材のコーティングに対する需要の高まりと、機能性コーティングの人気の高まりは、今後も市場の主要なトレンドであり続けると予想されます。

食品コーティング市場分析

1. 世界の食品コーティング市場は著しい成長を遂げています。その要因としては、加工食品やインスタント食品の需要増加、味、食感、外観の向上を求める消費者の傾向、そして急速な都市化、食生活の変化、可処分所得の増加などが挙げられます。
2. 市場は、種類、用途、運用モードによってセグメント化されています。
3. 食品コーティングの用途分野は、パン、菓子、スナック、肉製品など、幅広い食品に及びます。
4. この分野の主要企業は、革新的な製品開発、特にクリーンラベルおよび機能性コーティングに注力しており、消費者の長期保存食品に対する需要の着実な増加が、間接的に食品コーティング市場の地位を高めています。

食品コーティング市場概要

1. 食品コーティングは、食品業界で食品のさまざまな特性を変更するために使用される複雑なプロセスです。
2. 食品の表面に薄い食用層を塗布するプロセスは、幅広い用途があり、その有用性は単なる見た目の変更にとどまりません。
3. 食品コーティングは、デンプン、小麦粉、タンパク質、ガムなど、さまざまな材料から製造することができ、それぞれが独自の機能特性に基づいて選択されます。
4. 食品コーティングは、食感（特にサクサク感や歯ごたえ）の改善、調味料やスパイスとの融合による味の向上、水分や酸素のバリア形成による保存期間の延長、色の一貫性の向上や光沢のある仕上がり、さらには強化コーティングによる栄養価の向上など、さまざまな目的で利用されています。

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食品コーティング市場: 戦略的洞察

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食品コーティング市場の推進要因と機会 加工食品およびインスタント食品の需要増加は、食品コーティング市場の成長を牽引すると予想されます。

1. 加工食品およびインスタント食品の需要増加は、食品コーティング市場の成長における重要な牽引力として浮上しています。
2. この傾向は、急速な都市化、ライフスタイルの進化、世界中の人々の可処分所得の増加など、社会経済的要因の合流によって推進されています。
3. 消費者は日常生活で時間の制約に取り組むにつれて、すぐに食べられる食事や簡単に調理できる食品の選択肢がますます好まれるようになっています。これらの食品は、口当たり、食感、保存期間を向上させるために食品コーティングに大きく依存しています。
4. 食品コーティング業界は、製品の革新と多様化によってこの需要に応え、加工食品の感覚特性を向上させるだけでなく、栄養強化や

食品配達サービスの成長

1. 食品配達プラットフォームの拡大は、確かに食品コーティング市場にとって大きなチャンスを生み出し、調理済み食事の消費量の増加と、その結果として食品コーティングの需要を押し上げています。
2. 食品配達アプリとサービスは、地元のレストランやクラウドキッチンで調理された多様な料理へのアクセスを消費者に提供するために普及しています。
3. この利便性により、自宅や職場でレストラン品質の食事の消費が急増しました。
4. 食品コーティング業界は、配達市場に合わせた革新的なソリューションを開発することで、この機会に対応しています。これらには、保湿性を向上させる高度なハイドロコロイドコーティング、さまざまな条件下でも食感を維持する温度安定性コーティング、さらには輸送中に特性を変化させて到着時に食品の品質を最適化するスマートコーティングが含まれます。

食品コーティング市場レポートのセグメンテーション分析

食品コーティング市場分析の導出に貢献した主要なセグメントは、タイプ、用途、および動作モードです。

1. タイプに基づいて、食品コーティング市場は、油脂、ココアおよびチョコレート、スパイス、小麦粉、デンプン、シロップおよび砂糖、塩、ハイドロコロイド、その他に分類されます。
2. 用途に基づいて、食品コーティング市場は、菓子、RTEシリアル、乳製品、ベーカリー製品、栄養バーおよびスナック、肉および鶏肉製品、果物および野菜、その他に分類されます。
3. 動作モードに基づいて、食品コーティング市場は、自動、半自動式です。

食品コーティング市場シェアの地域別分析

1. 食品コーティング市場レポートは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋（APAC）、中東・アフリカ（MEA）、中南米の5つの主要地域における詳細な分析で構成されており、現在および過去の市場規模と2021年から2031年までの予測が含まれています。
2. 各地域はさらに国別に細分化されています。本レポートは18か国以上の分析と予測を提供し、地域レベルで市場に影響を与える推進要因、トレンド、機会などの食品コーティング市場のダイナミクスを網羅しています。
3. また、本レポートでは、ポーターのファイブフォース分析も取り上げており、これらの地域の食品コーティング市場に影響を与える主要な要因を研究しています。

食品コーティング市場の地域別分析

予測期間全体を通して食品コーティング市場に影響を与える地域的な傾向と要因については、The Insight Partnersのアナリストが詳細に解説しています。このセクションでは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、中南米における食品コーティング市場のセグメントと地域についても解説しています。

食品コーティング市場レポートの範囲

食品コーティング市場のプレーヤー密度：ビジネスダイナミクスへの影響を理解する

食品コーティング市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、製品の利点に対する認知度の高まりといった要因によるエンドユーザーの需要増加に牽引され、急速に成長しています。需要の増加に伴い、企業は製品ラインナップの拡充、消費者ニーズへの対応のための革新、そして新たなトレンドの活用を進めており、これが市場の成長をさらに加速させています。

食品コーティング市場は、主要な企業出版物、協会データ、データベースなどの一次調査と二次調査後の定性的および定量的データを収集することで評価されます。食品コーティング市場の動向のいくつかを以下に示します。

1. 特殊化学品会社 Archroma は、食品および非食品の紙と板紙の包装において PFAS フリーの油とグリースへの耐性を持つように設計された Cartaseal OGB F10 バリアコーティングの発売を発表しました。(出典: ニュースレター、Archroma、2024 年 4 月)
2. 分散小麦タンパク質と天然および改質小麦デンプンで有名なドイツを拠点とする大手グローバルメーカー Loryma は、食感と風味を新たな高みに引き上げるように設計されたコーティング成分の拡張ポートフォリオを発表しました。 (出典: ニュースレター、Loryma、2024 年 2 月)

食品コーティング市場レポートの対象範囲と成果物

「食品コーティング市場の規模と予測 (2021～2031 年)」このレポートでは、以下の分野を網羅した市場の詳細な分析を提供しています。

1. 食品コーティング市場の規模と予測（対象範囲に含まれるすべての主要市場セグメントについての世界、地域、国レベル）
2. 食品コーティング市場の動向、および推進要因、制約、主要な機会などの市場動向
3. 詳細なPEST /ポーターの5つの力とSWOT分析
4. 主要な市場動向、世界および地域の枠組み、主要プレーヤー、規制、および最近の市場動向を網羅した食品コーティング市場分析
5. 市場集中、ヒートマップ分析、主要プレーヤー、および食品コーティング市場の最近の動向を網羅した業界状況と競争分析
6. 詳細な企業プロファイル

リサーチマネージャー

ハビ・ウマー

マネージャー,
市場調査とコンサルティング

ハビは、化学・素材セクターを専門とする8年間の経験を持つ、経験豊富な市場調査アナリストです。食品・飲料業界と消費財業界でも専門知識を有しています。ヴィシュワカルマ工科大学（VIT）で化学エンジニアの学位を取得し、工業用・特殊化学品、塗料・コーティング、紙・包装、潤滑油、消費財など、幅広い分野にわたり深い専門知識を培ってきました。

ハビのコアコンピテンシーは、市場規模の把握と予測、競合ベンチマーク、トレンド分析、顧客エンゲージメント、レポート作成、チームコーディネーションなどであり、実用的な洞察を提供し、戦略的な意思決定を支援することに長けています。

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ジャン＝エルヴェ・ジェン 会長, フューチャー・アナリティカ

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ピユーシュ・ナグパル 上級副社長, ハイビームグローバル

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安達幸彦 最高経営責任者（CEO）, ディープブルーLLC。

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チジオケ博士 オニア マネージングディレクター, パインクレストヘルスケア株式会社

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