食品コーティング市場は、2023~2031年の間に6%のCAGRを記録すると予想されています。クリーンラベルおよび天然コーティングの需要の高まりと、機能性コーティングの人気の高まりは、今後も市場の主要なトレンドであり続けると思われます。
食品コーティング市場分析
- 世界の食品コーティング市場は著しい成長を遂げていますが、その要因としては、加工食品やインスタント食品の需要増加、味、食感、外観の向上を求める消費者の傾向、急速な都市化、食生活の変化、可処分所得の増加などが挙げられます。
- 市場はタイプ、用途、動作モードによって分割されています。
- 食品コーティングの応用分野には、パン、菓子、スナック、肉製品など、幅広い食品が含まれます。
- この分野の大手企業は革新的な製品開発、特にクリーンラベルや機能性コーティングに注力しており、消費者の需要の着実な増加と長期保存可能な食品への需要の維持が間接的に食品コーティング市場での地位を確立しています。
食品コーティング市場の概要
- 食品コーティングは、食品のさまざまな特性を変更するために食品業界で使用される複雑なプロセスです。
- 食品の表面に薄い食用層を施すことは、幅広い用途があり、その有用性は単なる美観の変更にとどまりません。
- 食品コーティングは、デンプン、小麦粉、タンパク質、ガムなどのさまざまな材料や、それらのさまざまな組み合わせから製造され、それぞれが独自の機能特性に基づいて選択されます。
- 食品コーティングは、食感、特にサクサク感や歯ごたえを改善する、調味料やスパイスと組み合わせることで味を高める、水分や酸素のバリアを形成することで保存期間を延ばす、色の一貫性を改善したり光沢のある仕上がりにしたり、強化コーティングによって栄養上の利点を追加するなど、さまざまな目的で利用されています。
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食品コーティング市場:戦略的洞察
年平均成長率 ()6% 2023年から2031年- 市場規模 2023年
XX百万米ドル - 市場規模 2031年
XX百万米ドル

市場の動向
- 加工食品やコンビニエンス食品の需要増加が海藻市場の成長を牽引すると予想される
- クリーンラベルと天然コーティングの需要の高まりと機能性コーティングの人気の高まり
- フードデリバリーサービスの成長
主要人物
- ボウマンの材料
- カーギル株式会社
- ドーラー GmbH
- イングレディオン株式会社
- JBT株式会社
- ケリー株式会社
- 新婚の食べ物
- PGPインターナショナル株式会社
- SensoryEffects (バルケム株式会社)
- テイト・アンド・ライルPLC
地域概要

- 北米
- ヨーロッパ
- アジア太平洋
- 南米と中央アメリカ
- 中東およびアフリカ
市場セグメンテーション

- 油脂
- ココアとチョコレート
- スパイス
- 小麦粉
- デンプン
- シロップと砂糖
- 塩
- ハイドロコロイド

- 菓子類
- RTEシリアル
- 乳製品
- ベーカリー製品
- 栄養バーとスナック
- 肉類および鶏肉製品
- 果物と野菜

- 自動
- 半自動
- サンプル PDF では、定性的および定量的な分析により、コンテンツの構造と情報の性質が紹介されています。
食品コーティング市場の推進要因と機会
加工食品やコンビニエンス食品の需要増加が食品コーティング市場の成長を牽引すると予想される。
- 加工食品やインスタント食品に対する需要の増加は、食品コーティング市場の成長における重要な原動力として浮上しています。
- この傾向は、急速な都市化、ライフスタイルの変化、世界中の人々の可処分所得の増加など、さまざまな社会経済的要因の重なりによって推進されています。
- 消費者が日常生活で時間の制約に悩む中、すぐに食べられる食事や簡単に調理できる食品の選択肢が好まれるようになっています。これらの食品は、多くの場合、おいしさ、食感、保存期間を向上させるために食品コーティングに大きく依存しています。
- 食品コーティング業界は、製品の革新と多様化を図り、加工食品の官能特性を向上させるだけでなく、栄養強化や保存などの機能的利点も付加するコーティングを開発することで、この需要に応えています。
フードデリバリーサービスの成長
- 食品配達プラットフォームの拡大は、確かに食品コーティング市場にとって大きなチャンスを生み出し、調理済み食事の消費量の増加を促し、結果として食品コーティングの需要を押し上げています。
- 食品配達アプリやサービスは、地元のレストランやクラウドキッチンで調理された多様な料理を消費者に提供するものとして普及しています。
- この利便性により、自宅や職場でレストラン並みの食事を食べる機会が急増しました。
- 食品コーティング業界は、配送市場に合わせた革新的なソリューションを開発することで、この機会に対応してきました。これには、水分保持を改善する高度なハイドロコロイドコーティング、さまざまな条件下でも食感を維持する温度安定性コーティング、さらには輸送中に特性を変えて到着時の食品の品質を最適化するスマートコーティングなどが含まれます。
食品コーティング市場レポートのセグメンテーション分析
食品コーティング市場分析の導出に貢献した主要なセグメントは、タイプ、用途、および動作モードです。
- 種類別に見ると、食品コーティング市場は、油脂、ココアとチョコレート、スパイス、小麦粉、デンプン、シロップと砂糖、塩、ハイドロコロイド、その他に分類されます。
- 用途に基づいて、食品コーティング市場は、菓子類、RTEシリアル、乳製品、ベーカリー製品、栄養バーおよびスナック、肉および鶏肉製品、果物および野菜、その他に分類されます。
- 操作モードに基づいて、食品コーティング市場は自動、半自動に分けられます。
食品コーティング市場シェアの地域別分析
- 食品コーティング市場レポートは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋 (APAC)、中東およびアフリカ (MEA)、南米および中米を網羅する 5 つの主要地理的地域の詳細な分析で構成されており、現在の市場規模と過去の市場規模、2021 年から 2031 年までの予測が含まれています。
- 各地域はさらにそれぞれの国に細分化されています。このレポートは、18か国以上の分析と予測を提供し、地域レベルで市場に影響を与える推進要因、傾向、機会などの食品コーティング市場の動向を網羅しています。
- また、このレポートでは、これらの地域の食品コーティング市場に影響を与える主な要因の調査を含むポーター ファイブ フォース分析も取り上げています。
食品コーティング市場レポートの範囲
レポート属性 | 詳細 |
---|---|
2023年の市場規模 | XX百万米ドル |
2031年までの市場規模 | XX百万米ドル |
世界のCAGR() | 6% 2023年から2031年 |
履歴データ | 2021-2022 |
予測期間 | 2024-2031 |
対象セグメント | タイプ別
|
対象地域と国 | 北米
|
市場リーダーと主要企業プロフィール |
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- サンプル PDF では、定性的および定量的な分析により、コンテンツの構造と情報の性質が紹介されています。
食品コーティング市場のニュースと最近の動向
食品コーティング市場は、主要な企業出版物、協会データ、データベースなどの一次調査と二次調査を経て定性的および定量的データを収集することで評価されます。食品コーティング市場の動向のいくつかを以下に示します。
- 特殊化学品会社 Archroma は、食品および非食品の紙および板紙包装における PFAS フリーの油およびグリース耐性のために設計された Cartaseal OGB F10 バリアコーティングの発売を発表しました。(出典: ニュースレター、Archroma、2024 年 4 月)
- 分散型小麦タンパク質と天然および改質小麦デンプンで知られるドイツを拠点とする世界有数の生産者であるロリマ社は、食感と風味を新たな高みに引き上げるために設計されたコーティング成分の拡張ポートフォリオを発表しました。(出典: ニュースレター、ロリマ、2024 年 2 月)
食品コーティング市場レポートの対象範囲と成果物
「食品コーティング市場の規模と予測(2021〜2031年)」レポートでは、以下の分野をカバーする市場の詳細な分析を提供しています。
- 対象範囲に含まれるすべての主要市場セグメントについて、世界、地域、国レベルでの食品コーティング市場の規模と予測
- 食品コーティング市場の動向、推進要因、制約、主要な機会などの市場動向
- 詳細なPEST/ポーターの5つの力とSWOT分析
- 主要な市場動向、世界および、主要プレーヤー、規制、最近の市場動向を網羅した食品コーティング市場分析
- 市場集中、ヒートマップ分析、主要プレーヤー、食品コーティング市場の最近の動向を網羅した業界の状況と競争分析
- 詳細な企業プロフィール
よくある質問
The global food coating market is expected to grow at a CAGR of 6% during the forecast period 2023 - 2031.
Increasing demand for processed and convenience foods is expected to drive the growth of the food coating market.
rising demand for clean label and natural coatings and growing popularity of functional coatings to play a significant role in the global food coating market in the coming years.
The leading players operating in the food coating market are Bowman Ingredients; Cargill, Incorporated; Dohler GmbH; Ingredion Incorporated; JBT Corporation; Kerry Inc.; Newly Weds Foods; PGP International, Inc.; SensoryEffects (Balchem Corporation); Tate & Lyle PLC.
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The List of Companies
1. Bowman Ingredients
2. Cargill, Incorporated
3. Dohler GmbH
4. Ingredion Incorporated
5. JBT Corporation
6. Kerry Inc.
7. Newly Weds Foods
8. PGP International, Inc.
9. SensoryEffects (Balchem Corporation)
10. Tate and Lyle PLC



The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.