رؤى السوق وآراء المحللين:
عوامل إخفاء النكهة هي مواد مضافة ومركبات تخفي النكهة غير المرغوب فيها لبعض المكونات في الأطعمة والمشروبات المصنعة والأدوية الصيدلانية. والمكملات الغذائية وأغذية الحيوانات الأليفة. شهد سوق عوامل إخفاء النكهة نموًا كبيرًا بسبب الاستهلاك المتزايد للأغذية المصنعة. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد من صناعة التغذية الرياضية إلى تعزيز سوق عوامل إخفاء النكهة في السنوات القادمة.
محركات النمو والتحديات:
يشعر المستهلكون بقلق بالغ بشأن نظامهم الغذائي. إنهم يهتمون بملصقات المنتجات والمواد المضافة المستخدمة في الأطعمة والمشروبات المصنعة. تتزايد شعبية المنتجات العضوية بسبب فوائدها الصحية المتصورة. فهي خالية من المبيدات الحشرية والأسمدة الكيماوية والكائنات المعدلة وراثيا، مما يزيد من جاذبيتها بين المستهلكين المستعدين لدفع أسعار أعلى. علاوة على ذلك، يفضل المستهلكون على نحو متزايد المنتجات الغذائية ذات العلامات النظيفة والخالية من الألوان والنكهات الاصطناعية وغيرها من المواد المضافة. علاوة على ذلك، فإنهم يركزون على الاستهلاك الشامل والواعي ويفضلون المنتجات المصنوعة من إضافات من مصادر أخلاقية. وبالتالي، فإن الطلب على المضافات الطبيعية يتزايد في صناعة الأغذية والمشروبات. تقدم شركة Kerry Group، إحدى الشركات المصنعة المعروفة لعوامل إخفاء النكهة، "Prolamin Coating"، وهو عامل إخفاء النكهة الطبيعية. وهو عامل إخفاء معروف لإخفاء الطعم المر. البرولامين هو بروتين مخزن نباتي موجود في بذور الحبوب مثل الأرز والشوفان ويمثل حوالي 5-10% من إجمالي البروتينات في تلك النباتات. وبالتالي، من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على المضافات الطبيعية إلى خلق اتجاه جديد في سوق عوامل إخفاء النكهة في السنوات القادمة.
رؤى إستراتيجية
تقسيم التقرير ونطاقه:
"سوق عوامل إخفاء النكهة العالمية" مقسمة إلى النوع والتطبيق والجغرافيا. حسب النوع، يتم تقسيم سوق عوامل إخفاء النكهة إلى الحلو والملح والدهون والمر وغيرها. من حيث التطبيق، يتم تصنيف السوق إلى الأغذية والمشروبات والأدوية والمغذيات وغيرها. يتم تقسيم قطاع الأغذية والمشروبات إلى المخابز والحلويات. منتجات الألبان والحلويات المجمدة. المشروبات؛ اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية. بدائل اللحوم؛ بدائل الألبان؛ وجبات RTE وRTC؛ وغيرها من الأطعمة والمشروبات. جغرافيًا، يتم تقسيم سوق عوامل إخفاء النكهات إلى أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا والمكسيك)، وأوروبا (ألمانيا وفرنسا وإيطاليا والمملكة المتحدة وروسيا وبقية أوروبا)، وآسيا والمحيط الهادئ (أستراليا والصين واليابان). والهند وكوريا الجنوبية وبقية منطقة آسيا والمحيط الهادئ)، والشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا والمملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة وبقية منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا)، وأمريكا الجنوبية والوسطى (البرازيل والأرجنتين و بقية أمريكا الجنوبية والوسطى)
التحليل القطاعي
استنادًا إلى النوع، يتم تقسيم سوق عوامل إخفاء النكهة إلى حلو، ومالح، ودسم، ومر، وغيرها. استحوذ الجزء المر على الحصة الأكبر من سوق عوامل إخفاء النكهة؛ ومن المتوقع أن يسجل قطاع الحلويات أسرع معدل نمو سنوي مركب خلال الفترة 2022-2030. يشهد الطلب على عوامل إخفاء النكهة المرة نموًا ملحوظًا ويرجع ذلك أساسًا إلى حساسية المستهلكين تجاه المرارة والتوسع في المنتجات ذات المكونات المرة. مع تطور تفضيلات المستهلكين وتنوع السوق من خلال تقديم مشروبات جديدة، وأغذية وظيفية، وأغذية ومشروبات مدعمة، ومنتجات تركز على الصحة، والمكملات الغذائية، تزداد الحاجة إلى عوامل فعالة لإخفاء النكهة المرة. تتيح هذه العوامل إنشاء مجموعة واسعة من المنتجات اللذيذة التي تلبي احتياجات مختلف شرائح المستهلكين، وتلبي الطلب على خيارات أفضل مذاقًا وحساسة للمرارة في السوق.
استنادًا إلى التطبيق، يعد سوق عوامل إخفاء النكهة مقسمة إلى الأغذية والمشروبات والأدوية والمغذيات وغيرها. استحوذ قطاع الأغذية والمشروبات على أكبر حصة سوقية في عام 2022. تُستخدم عوامل إخفاء النكهة على نطاق واسع في المخابز والحلويات ومنتجات الألبان والحلويات المجمدة وبدائل اللحوم ومنتجات الألبان البديلة والجاهزة للأكل (RTE) والجاهزة للطهي. (الوجبات الجاهزة ومنتجات اللحوم والمأكولات البحرية. تحتوي العديد من الأطعمة المدعمة المصنعة مثل منتجات الألبان ومنتجات اللحوم والمخبوزات والحلويات على فيتامينات وبروتين ومكونات وظيفية أخرى ذات روائح وأذواق كريهة. وتستخدم عوامل إخفاء النكهة على نطاق واسع في هذه المنتجات للحصول على النكهة والطعم المطلوبين. بالإضافة إلى ذلك، تسمح عوامل إخفاء النكهة بتقليل محتوى السكر والملح والدهون في الأطعمة المصنعة. وبالتالي، فإن زيادة استهلاك الأطعمة المصنعة يدفع نمو سوق عوامل إخفاء النكهة.
على المستوى الإقليمي التحليل:
استنادًا إلى الجغرافيا، ينقسم سوق عوامل إخفاء النكهات إلى خمس مناطق رئيسية: أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والوسطى والشرق الأوسط وأفريقيا. وقد سيطرت آسيا على سوق عوامل إخفاء النكهات العالمية. المحيط الهادئ، والتي بلغت 84.53 مليون دولار أمريكي في عام 2022. وتعد أمريكا الشمالية المساهم الرئيسي الثاني، حيث تمتلك ما يقرب من 29٪ من حصة السوق العالمية. بالإضافة إلى ذلك، من المتوقع أن تنمو أوروبا بشكل كبير بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7٪ من عام 2022 إلى عام 2030. تعد دول مثل الصين واليابان أكبر سوق لصناعة التغذية الرياضية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بسبب اهتمام المستهلكين المتزايد بالصحة والرياضة واستمرار وجود المنظمات الدولية. المهرجانات الرياضية مثل الألعاب الأولمبية وألعاب الكومنولث. ويتزايد بسرعة استهلاك المكملات الغذائية، بما في ذلك المنتجات الغذائية المدعمة بالبروتينات والفيتامينات والمعادن. يعتمد مصنعو المكملات الغذائية بشكل كبير على عوامل إخفاء النكهة للتغلب على النكهة غير المرغوب فيها لهذه المكملات. وبالتالي، تعد صناعة التغذية الرياضية سريعة النمو في المنطقة والاهتمام المتزايد للمستهلكين بالصحة واللياقة البدنية من بين العوامل الرئيسية المتوقعة لدفع نمو سوق عوامل إخفاء النكهة خلال الفترة المتوقعة.
تطورات الصناعة والفرص المستقبلية:
فيما يلي المبادرات المختلفة التي اتخذها اللاعبون الرئيسيون العاملون في سوق عوامل إخفاء النكهات:
في مايو 2021، استحوذت Synergy Flavours على Innova Flavours من Griffith Foods Worldwide. تهدف عملية الاستحواذ إلى توسيع القدرات اللذيذة لـ Synergy Flavors بما يتماشى مع تطوير المنتجات الجديدة المثيرة التي تحدث في بدائل اللحوم والصلصات والأطباق الجانبية والوجبات الخفيفة. في يونيو 2023، أعلنت كيري عن إطلاق الجيل التالي من مجموعة حلول Tastesense Advanced، والتي تهدف إلى إعادة تعريف سوق المنتجات المنخفضة والخالية من السكر من خلال تقديم حلاوة لا تضاهى وإحساس كامل الجسم، بالإضافة إلى فوائد الاستدامة. Tastesense Advanced هو بديل منخفض التكلفة للسكر والستيفيا الذي يعزز تطوير الحلاوة الأقرب إلى السكر وأكثر من 30 بريكس من مكافئ حلاوة السكروز، مع نكهة محسنة وملمس فموي وعدد أقل من الملاحظات. تأثير فيروس كورونا (COVID-19):
أثر وباء كوفيد-19 على جميع الصناعات تقريبًا في مختلف البلدان. أدت عمليات الإغلاق وقيود السفر وإغلاق الأعمال في أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ (APAC) وأمريكا الجنوبية والوسطى (SAM) والشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) إلى إعاقة نمو العديد من الصناعات، بما في ذلك الأغذية والمشروبات والصناعات التحويلية. الصناعات الدوائية والغذائية. وأدى إغلاق وحدات التصنيع إلى اضطراب سلاسل التوريد العالمية وأنشطة التصنيع وجداول التسليم ومبيعات المنتجات الأساسية وغير الأساسية. شهدت شركات مختلفة تأخيرات في تسليم المنتجات وتراجعًا في مبيعات منتجاتها في عام 2020.
ومع ذلك، في أعقاب الوباء، زاد المستهلكون من استهلاك المكملات الغذائية والفيتامينات المتعددة التي تعزز المناعة وتدعم الصحة العامة. تُستخدم عوامل إخفاء النكهة على نطاق واسع في المكملات الغذائية لإخفاء نكهات الفيتامينات والمعادن والبروتينات ومكونات التحصين الأخرى. هذا العامل له تأثير إيجابي على نمو سوق عوامل إخفاء النكهة. علاوة على ذلك، زاد الطلب على اللحوم ومنتجات الألبان النباتية بعد تفشي المرض بسبب زيادة المخاوف بشأن الاستدامة وزيادة الوعي بالفوائد الصحية للمنتجات النباتية. تعد عوامل إخفاء النكهة ومعدلات التذوق مكونات حيوية في اللحوم ومنتجات الألبان النباتية لإخفاء النكهة والرائحة غير المرغوب فيها لفول الصويا والبازلاء والبروتينات النباتية الأخرى. أثر هذا العامل أيضًا بشكل إيجابي على نمو سوق عوامل إخفاء النكهات.
المشهد التنافسي والشركات الرئيسية:
أفضل 10 شركات تعمل في سوق عوامل إخفاء النكهات العالمية هي Sensient Technologies Corp، وFirmenich International SA، وTate & Lyle Plc، شركة Archer-Daniels-Midland Co، وKerry Group Plc، وCarmi Flavor & Fragrance Co Inc، وSynergy Flavours Inc، وVirginia Dare Extract Co Inc، وGEO Specialty Chemicals Inc، وKoninklijke DSM NV. يركز هؤلاء اللاعبون على تطوير المكونات النباتية والطبيعية والعضوية والنظيفة لإخفاء النكهة، والتي من المتوقع أن تفتح فرص نمو جديدة في السنوات القادمة.
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
This text is related
to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
This text is related
to country scope.
Frequently Asked Questions
Sensient Technologies Corp, Firmenich International SA, Tate & Lyle Plc, Archer-Daniels-Midland Co, Kerry Group Plc, Carmi Flavor & Fragrance Co Inc, Synergy Flavors Inc, Virginia Dare Extract Co Inc, GEO Specialty Chemicals Inc, and Koninklijke DSM NV are a few players operating in the global flavor masking agents market.
In 2022, Asia Pacific held the largest share of the global flavor masking agents market. The food and beverage industry in Asia Pacific is rapidly growing with rising consumption of convenience food and beverages such as baked goods, chocolates and confectionery, dairy and frozen desserts, meat and seafood products, RTE and RTC meals, etc. This factor significantly drives the demand for flavor masking agents in the food and beverages industry across Asia Pacific.
Europe is estimated to register the fastest CAGR in the global flavor masking agents market over the forecast period. The rising demand for plant-derived meat and dairy products due to rising veganism trend is one of the key factors significantly driving the flavor masking agents market growth in the region.
Based on type, the bitter segment held the largest share in the global flavor masking agents market in 2022. Bitter masking agents are witnessing high demand in meat alternatives and plant-based dairy products, pet food due to off-notes of plant-based protein such as soy, pea, and beans. This factor, thereby, drives the growth of the segment.
Based on application, the food and beverage segment is estimated to register the fastest CAGR in the global flavor masking agents for food and beverages market over the forecast period. Rising veganism trend due to increasing awareness of animal cruelty at slaughterhouses and health benefits of plant-based food is driving the demand for flavor masking agents, thereby, driving the market growth.
Wide array of application scope in the food industry, pet food industry, animal feed industry and rising technological advancements are the two key factors driving the flavor masking agents market growth.
The List of Companies - Flavor Masking Agents Market
- Sensient Technologies Corp
- Firmenich International SA
- Tate & Lyle Plc
- Archer-Daniels-Midland Co
- Kerry Group Plc
- Carmi Flavor & Fragrance Co Inc
- Synergy Flavors Inc
- Virginia Dare Extract Co Inc
- GEO Specialty Chemicals Inc
- Koninklijke DSM NV
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
Related Reports
Nov 2023
Corn and Wheat-Based Feed Market
Size and Forecast (2020 - 2030), Global and Regional Share, Trend, and Growth Opportunity Analysis Report Coverage: By Product Type [Corn-Based (Corn Gluten Meal, Corn Gluten Feed, and Other Corn-Based Feed) and Wheat-Based (Wheat Gluten, Wheat Bran, and Other Wheat-Based Feed)], Livestock (Poultry, Ruminants, Swine, Aquaculture, and Others), and Geography
Nov 2023
Icing and Frosting Market
Size and Forecasts (2020 - 2030), Global and Regional Share, Trend, and Growth Opportunity Analysis Report Coverage: By Type (Icing and Frosting), Category (Gluten-Free and Conventional), Distribution Channel (Supermarkets and Hypermarkets, Specialty Stores, Online Retail, and Others), and Geography
Nov 2023
Fermented Flavor and Fragrance Ingredients Market
Size and Forecast (2020 - 2030), Global and Regional Share, Trend, and Growth Opportunity Analysis Report Coverage: By Type (Fruity, Floral, Woody, Blends, and Others), Application (Food and Beverages, Personal Care Products, Cosmetics, and Others), and Geography
Nov 2023
Aroma Ingredients for Food and Beverages Market
Size and Forecast (2020 - 2030), Global and Regional Share, Trend, and Growth Opportunity Analysis Report Coverage: By Type [Synthetic (Terpenes, Aldehydes, Aliphatic, and Others) and Natural (Essential Oils, Herbal Extracts, Oleoresins, and Others)] and Application (Bakery and Confectionery, Dairy and Frozen Desserts, Beverages, Sweet and Savory Snacks, RTE and RTC Meals, and Others)
Nov 2023
High-End Rum Market
Size and Forecasts (2020 - 2030), Global and Regional Share, Trend, and Growth Opportunity Analysis Report Coverage: By Product Type (White, Dark, and Gold), Category (Super Premium, Ultra-Premium, and Prestige & Prestige Plus), Nature (Plain and Flavored), and Distribution Channel (Supermarkets and Hypermarkets, Specialty Stores, Online Retail, and Others)
Nov 2023
Edible Oils and Fats Market
Size and Forecasts (2020 - 2030), Global and Regional Share, Trends, and Growth Opportunity Analysis Report Coverage: By Type [Oil (Soybean Oil, Sunflower Oil, Palm Oil, Canola Oil/Rapeseed Oil, and Others) and Fats (Butter, Margarine, Palm Oil Based Shortening, and Vegetable Oil Based Shortening, and Others)] and Application [Food and Beverages (Bakery and Confectionery, Dairy and Frozen Desserts, RTE and RTC Meals, Snacks, and Others), Animal Nutrition, and Pharmaceuticals and Nutraceuticals]
Nov 2023
Flavor Masking Agents for Food and Beverages Market
Size and Forecasts (2020 - 2030), Global and Regional Share, Trends, and Growth Opportunity Analysis Report Coverage: By Type (Sweet, Salt, Fat, Bitter, and Others) and Application (Bakery and Confectionery; Dairy and Frozen Desserts; Beverages; Meat, Poultry, and Seafood; Meat Substitutes; Dairy Alternatives; RTE and RTC Meals; and Others)
Nov 2023
Chicken Powder Market
Size and Forecasts (2020 - 2030), Global and Regional Share, Trends, and Growth Opportunity Analysis Report Coverage: By Type (Low-Fat and Conventional) and Application [Food & Beverages (RTE and RTC Meals; Soups, Sauces, and Dressings; Savory Snacks; Noodles and Pastas; and Others), Dietary Supplements, Pet Food, and Animal Feed]