Croissance, taille, part, tendances, analyse des principaux acteurs et prévisions du marché des canneberges séchées jusqu’en 2027

Le marché des canneberges séchées était évalué à 1 207,6 millions de dollars américains en 2019 et devrait atteindre 1 898,9 millions de dollars américains d'ici 2027 ; il devrait croître à un TCAC de 5,9 % entre 2020 et 2027.

Les canneberges séchées sont obtenues par déshydratation partielle de canneberges fraîches, qui sont des baies rouges et acidulées. Elles sont principalement utilisées dans les mélanges montagnards, les salades, le pain, les céréales, les smoothies, les jus et les pâtisseries pour rehausser leur goût. Les canneberges séchées sont consommées comme collation dans les pays d'Amérique du Nord, comme les États-Unis, le Canada et le Mexique. Elles sont particulièrement populaires aux États-Unis et sont couramment consommées pendant les vacances de Thanksgiving et de Noël. Comme d'autres fruits secs, les canneberges sont une bonne source de fibres et d'antioxydants. Les canneberges séchées produites commercialement contiennent du sucre ajouté et peuvent également être enrobées d'huile végétale pour les empêcher de coller entre elles.

L'Amérique du Nord représentait la plus grande part du marché mondial des canneberges séchées en 2019. Elle est le plus grand producteur et exportateur mondial de canneberges fraîches et transformées, et les récoltes sont principalement exportées vers les pays d'Europe et d'Asie. La croissance du marché dans cette région est principalement attribuée à la sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits des canneberges pour la santé. De plus, la demande croissante de produits alimentaires et cosmétiques contenant des portions ou des extraits de produits naturels devrait encore stimuler la demande de canneberges séchées dans les pays d'Amérique du Nord comme les États-Unis, le Canada et le Mexique.

L'épidémie de COVID-19 a débuté à Wuhan (Chine) en décembre 2019 et s'est depuis propagée à un rythme rapide dans le monde entier. En décembre 2020, les États-Unis, le Brésil, l'Inde, la Russie, l'Afrique du Sud, le Mexique et le Royaume-Uni figuraient parmi les pays les plus touchés en termes de cas confirmés et de décès signalés. Selon les derniers chiffres de l'OMS, on compte environ 71 051 805 cas confirmés et 1 608 648 décès dans le monde. L'épidémie a affecté les économies et les industries de divers pays en raison des confinements, des interdictions de voyager et des fermetures d'entreprises. Le secteur agroalimentaire est l'un des principaux secteurs à subir de graves perturbations, telles que des ruptures de chaîne d'approvisionnement, des annulations d'événements technologiques et des fermetures de bureaux, dues à cette épidémie. La fermeture de plusieurs usines dans des régions clés comme l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, l'Amérique du Sud, le Moyen-Orient et l'Afrique affecte les chaînes d'approvisionnement mondiales et impacte négativement la fabrication, les délais de livraison et les ventes de divers produits. De plus, le transport constitue également une préoccupation majeure, car de nombreuses frontières sont fermées en raison des interdictions de voyager imposées par les pays d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord. Cela a également affecté les collaborations commerciales et les opportunités de partenariat. Tous ces facteurs limitent fortement la croissance du marché des canneberges séchées.

Marché aux canneberges séchées: Perspectives stratégiques

Les canneberges et leurs dérivés, comme les canneberges séchées, sont riches en antioxydants, en vitamine C, en vitamine A et en vitamine K, et faibles en calories. La vitamine E contenue dans les canneberges séchées est un antioxydant liposoluble impliqué dans la fonction immunitaire. Elle prévient ou retarde l'apparition de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le cancer, la cataracte, la maladie d'Alzheimer et l'arthrite en assurant la disponibilité des radicaux libres dans l'organisme. Historiquement, les canneberges étaient utilisées par les Amérindiens pour traiter les maladies de la vessie et des reins. Ce fruit est surtout connu pour son rôle dans la prévention des infections urinaires (IU), en particulier chez les personnes souffrant d'infections récurrentes. Par conséquent, la sensibilisation croissante aux bienfaits des canneberges pour la santé stimule la croissance du marché des canneberges séchées.

Informations sur les types de produits

Selon le type de produit, le marché mondial des canneberges séchées a été segmenté en deux catégories : lyophilisées, séchées au soleil, séchées par infusion, etc. Le segment des canneberges séchées par infusion a dominé le marché mondial des canneberges séchées en 2019. Contrairement à la lyophilisation, le séchage par infusion préserve principalement la forme et la couleur d'origine des fruits et légumes frais. Grâce à cette méthode, les producteurs peuvent obtenir des canneberges séchées à haute teneur en sucre de fruit sain (fructose), préservant ainsi au maximum leur forme d'origine (sans déformation par séchage conventionnel), ce qui n'est pas possible avec d'autres techniques de séchage des fruits.

Informations sur la nature

Selon la nature, le marché des canneberges séchées est segmenté en canneberges conventionnelles et biologiques. Le segment conventionnel a représenté une part plus importante du marché mondial des canneberges séchées en 2019 et devrait enregistrer un TCAC plus rapide au cours de la période de prévision. Les producteurs de canneberges conventionnelles se concentrent davantage sur l'obtention de rendements massifs grâce à l'utilisation d'engrais et de pesticides synthétiques pour améliorer la productivité globale. L'adoption généralisée de la technique agricole conventionnelle est également attribuée aux faibles coûts de production, qui permettent aux agriculteurs de vendre leurs produits à moindre coût, ce qui contribue à stimuler les ventes. De plus, le manque de connaissances des agriculteurs sur les bienfaits des produits biologiques pour la santé favorise également le marché des canneberges séchées produites de manière conventionnelle. Les rendements biologiques ne représentent que 5 % du total des canneberges produites aux États-Unis.

Informations sur l'utilisation finale

Selon l'utilisation finale, le marché des canneberges séchées est segmenté en produits de boulangerie, confiseries, produits laitiers, boissons, barres de céréales et de collation, cosmétiques, etc. Le segment des produits de boulangerie représentait la plus grande part du marché en 2019 et devrait enregistrer le TCAC le plus rapide au cours de la période de prévision. Les canneberges séchées sont largement utilisées dans une variété de produits de boulangerie tels que le pain, les petits pains, les biscuits, les tartes, les viennoiseries et les muffins, pour en rehausser le goût et la saveur. La population croissante, soucieuse de sa santé, privilégie les produits sains et nutritifs, aux ingrédients naturels. De plus, la demande croissante d'en-cas sains et de produits de commodité stimule encore la demande de canneberges séchées.

Informations sur les canaux de distribution

Selon les canaux de distribution, le marché des canneberges séchées est segmenté en hypermarchés et supermarchés, supérettes, sites de vente en ligne, etc. En 2019, les supermarchés et hypermarchés représentaient la plus grande part du marché mondial des canneberges séchées. Il s'agit de canaux de distribution traditionnels dans les pays développés et en développement. La commodité et l'accessibilité financière sont les deux principaux critères qui incitent les clients à acheter des produits en supermarchés et hypermarchés. En raison de l'urbanisation rapide dans les pays en développement comme l'Inde, le nombre de supermarchés et d'hypermarchés est en augmentation. Les ventes de canneberges séchées dans les hypermarchés et les supermarchés connaissent une croissance rapide depuis quelques années en raison de l'attrait croissant des consommateurs pour ces magasins.

Les acteurs du marché des canneberges séchées mettent en œuvre des stratégies de fusions et d'acquisitions, ainsi que des stratégies de recherche et développement pour élargir leur clientèle et gagner des parts de marché significatives à travers le monde, ce qui leur permet également de maintenir leur marque à l'échelle mondiale.

Aperçu régional du marché des canneberges séchées

Les tendances régionales et les facteurs influençant le marché des canneberges séchées tout au long de la période de prévision ont été analysés en détail par les analystes de The Insight Partners. Cette section aborde également les segments et la géographie du marché des canneberges séchées en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, ainsi qu'en Amérique du Sud et en Amérique centrale.

Portée du rapport sur le marché des canneberges séchées

Densité des acteurs du marché des canneberges séchées : comprendre son impact sur la dynamique commerciale

Le marché des canneberges séchées connaît une croissance rapide, portée par une demande croissante des consommateurs, due à des facteurs tels que l'évolution des préférences des consommateurs, les avancées technologiques et une meilleure connaissance des avantages du produit. Face à cette demande croissante, les entreprises élargissent leur offre, innovent pour répondre aux besoins des consommateurs et capitalisent sur les nouvelles tendances, ce qui alimente la croissance du marché.

Responsable de recherche

Habi Ummer

Directeur,
Étude de marché et conseil

Habi est un analyste d'études de marché chevronné, fort de 8 ans d'expérience dans le secteur des produits chimiques et des matériaux, avec une expertise complémentaire dans les secteurs de l'agroalimentaire et des boissons, ainsi que des biens de consommation. Ingénieur chimiste diplômé du Vishwakarma Institute of Technology (VIT), il a développé une connaissance approfondie des secteurs des produits chimiques industriels et de spécialité, des peintures et revêtements, du papier et de l'emballage, des lubrifiants et des produits de consommation.

Les compétences clés d'Habi comprennent l'analyse de la taille et des prévisions de marché, l'analyse comparative de la concurrence, l'analyse des tendances, l'engagement client, la rédaction de rapports et la coordination d'équipe, ce qui lui permet de fournir des informations exploitables et d'appuyer la prise de décision stratégique.

Témoignages

Le rapport sur le marché des systèmes SCADA d'Insight Partners est complet et fournit des informations précieuses sur les tendances actuelles et les prévisions. L'équipe a fait preuve d'un grand professionnalisme, d'une grande réactivité et d'un grand soutien tout au long du projet. Nous sommes très satisfaits et recommandons vivement leurs services.

RAN KEDEM Partenaire, Reali Technologies LTD

J'ai demandé un rapport sur un marché logiciel très spécifique et l'équipe l'a produit en quelques jours. Les informations étaient très pertinentes et bien présentées. J'ai ensuite demandé des modifications et des ajouts au rapport. L'équipe a de nouveau été très réactive et j'ai reçu le rapport final en moins d'une semaine.

JEAN-HERVÉ JENN Président, Future Analytica

Nous avons collaboré avec The Insight Partners pour une importante étude de marché et des prévisions. Ils nous ont fourni une vision claire des opportunités et des risques, ce qui nous a aidés à élaborer nos plans. Leurs recherches étaient faciles à utiliser et basées sur des données solides. Elles nous ont permis de prendre des décisions éclairées et en toute confiance. Nous les recommandons vivement.

PIYUSH NAGPAL Vice-président principal, Feux de route mondiaux

Insight Partners a réalisé une étude de marché pertinente et bien structurée, avec une solide expertise du domaine. Son équipe a fait preuve de professionnalisme et de réactivité tout au long du projet. Son site web convivial a facilité l'accès aux rapports sectoriels. Nous recommandons vivement ses services d'études fiables et de haute qualité.

YUKIHIKO ADACHI PDG, Bleu profond, LLC.

C'est la première fois que j'achète une étude de marché auprès de The Insight Partners. J'étais un peu hésitant au début, mais j'ai consulté leur site web et me suis senti plus à l'aise pour prendre le risque d'acheter une étude de marché. Je suis entièrement satisfait de la qualité du rapport et du service client. J'avais plusieurs questions et commentaires concernant le rapport initial, mais après quelques échanges par e-mail avec leur analyste, je pense avoir obtenu un rapport qui pourra alimenter notre processus de planification stratégique. Merci beaucoup pour votre temps et pour avoir rendu cette expérience positive. Je recommanderai sans hésiter vos services et vous serez mon premier contact lorsque nous aurons besoin de données de marché supplémentaires.

JOHN SUZUKI Président-directeur général, administrateur du conseil d'administration, BK Technologies

Je tiens à vous remercier pour votre soutien et le professionnalisme dont vous avez fait preuve lors du traitement de ma demande d'informations concernant le marché des dispositifs de diagnostic in vitro (DIV) pour les maladies infectieuses au Nigéria. J'apprécie votre patience, vos conseils et votre volonté d'offrir une réduction, ce qui nous a finalement permis de conclure un accord. Je me réjouis de collaborer à nouveau avec The Insight Partners, grâce à l'impression que vous m'avez laissée suite à cette première rencontre.

DR CHIJIOKE DIRECTEUR GÉNÉRAL D'ONYIA, PineCrest Healthcare Ltd.

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