Le marché des myrtilles séchées était évalué à 4 173,11 millions de dollars américains en 2019 et devrait atteindre 7 024,03 millions de dollars américains d'ici 2027 ; il devrait croître à un TCAC de 6,8 % de 2020 à 2027.
Les myrtilles sont l'un des fruits les plus populaires au monde. Avec de multiples domaines d'application, les myrtilles sont proposées sous forme de fruits frais ou transformés, de jus ou de baies séchées ou infusées. Les myrtilles sont utilisées dans différents produits alimentaires tels que les gelées, les confitures et les grignotines, additif aux céréales du petit-déjeuner. Les types de bleuets les plus couramment disponibles sont les bleuets en corymbe et les bleuets nains. Les myrtilles sont riches en fibres, en nutriments, en antioxydants, en vitamine C, en vitamine K et en manganèse, entre autres. La teneur élevée en antioxydants aide à réduire les dommages à l'ADN et agit comme anti-âge et anti-cancer. Les fabricants de produits alimentaires se concentrent sur les produits de bleuets séchés en raison de la prise de conscience croissante de leurs avantages nutritionnels, ce qui entraîne une augmentation de leur demande à travers le monde. La sensibilisation croissante à la santé au sein de la population générale entraîne la consommation de produits d'origine naturelle avec des ingrédients naturels. De plus en plus d'acteurs de la boulangerie et de la confiserie utilisent les myrtilles séchées comme ingrédient. Pour répondre à la demande du marché en myrtilles séchées, les producteurs agrandissent les zones de plantation et les installations de transformation des baies.
Le marché des myrtilles séchées en APAC devrait croître au TCAC le plus élevé de 7,9 % au cours de la période de prévision. La demande de bleuets séchés devrait augmenter dans la région avec la croissance de diverses industries d'utilisation finale, comme la boulangerie, la confiserie et les boissons. L'augmentation du revenu disponible associée à l'évolution du mode de vie est l'un des principaux facteurs moteurs du marché des myrtilles séchées en APAC. Les producteurs de myrtilles séchées se concentrent sur des pays comme la Chine et l'Inde, ce qui a entraîné une énorme demande de myrtilles séchées en APAC. La Chine et l'Inde sont parmi les plus gros consommateurs de myrtilles séchées en raison de l'évolution du mode de vie et des habitudes de consommation des consommateurs.
En décembre 2020, les États-Unis, l'Inde, le Brésil, la Russie, la France, le Royaume-Uni et l'Italie , l'Espagne, l'Argentine, la Colombie, l'Allemagne et le Mexique sont parmi les pays les plus touchés en termes de cas confirmés de COVID-19 et de décès signalés. Selon les derniers chiffres de l'OMS, il y a environ 77 228 903 cas confirmés et 1 718 470 décès signalés au total dans le monde. L'épidémie a affecté les économies et les industries de divers pays en raison des fermetures, des interdictions de voyager et des fermetures d'entreprises. L'alimentation mondiale & L'industrie des boissons est l'une des principales industries qui subissent de graves perturbations telles que des ruptures de la chaîne d'approvisionnement, des annulations d'événements technologiques et des fermetures de bureaux. Le verrouillage de diverses usines et usines dans des régions de pointe telles que l'Amérique du Nord, l'Europe, l'APAC, l'Amérique du Sud, le Moyen-Orient et l'Afrique affecte les chaînes d'approvisionnement mondiales et a un impact négatif sur la fabrication, les calendriers de livraison et les ventes de divers biens. De plus, le transport est une préoccupation majeure car de nombreuses frontières sont fermées en raison des interdictions de voyager mondiales imposées par des pays d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord. Cela a également affecté les collaborations commerciales et les opportunités de partenariats. Tous ces facteurs ont gravement affecté le marché des myrtilles séchées et agissent ainsi comme un facteur limitant la croissance du marché.
Marché mondial des myrtilles séchées
Aperçu du marché
Augmentation de la popularité des produits naturels
Il y a eu une demande croissante de myrtilles en raison de la croissance de la population soucieuse de sa santé à travers le monde. La consommation de myrtilles séchées a augmenté à l'échelle mondiale en raison de son rôle dans l'amélioration de la santé et de la longévité grâce à ses propriétés antioxydantes, anticancéreuses et anti-âge. Les avantages des antioxydants sont attribués à leur capacité à réduire les dommages oxydatifs causés par la présence de radicaux libres, de lumière ultraviolette (UV) et de polluants environnementaux. Au cours des dernières années, l'attention des entreprises cosmétiques s'est déplacée vers des formulations contenant des ingrédients naturels ayant des propriétés antioxydantes. Les myrtilles fraîches ou congelées sont déshydratées à environ 10-20% d'humidité et sont ensuite broyées en poudre de baies. Aujourd'hui, la poudre de myrtille est consommée par des milliers de personnes à travers le monde. La poudre et l'extrait de myrtille sont des matières premières importantes pour la fabrication de compléments alimentaires. Les myrtilles séchées ont une longue durée de conservation, ce qui les rend adaptées à une utilisation dans l'industrie cosmétique.
Informations basées sur le type de produit
Selon le type de produit, le marché des myrtilles séchées est segmenté en produits surgelés cerises séchées, séchées au soleil, infusées et autres cerises séchées. Le segment séché infusé représentait la plus grande part du marché mondial des myrtilles séchées en 2019. Les fruits séchés infusés peuvent être infusés avec du jus de fruit ou une solution sucrée. Le séchage par infusion implique un processus d'osmose. Il implique les processus naturels de diffusion membranaire. Pour égaliser la concentration, la membrane cellulaire des fruits diffuse la matière. En quelques heures, le produit est infusé et de longue conservation. Le produit humide est ensuite séché à l'air jusqu'à une teneur en humidité de 15 à 20 %. Dans le processus de séchage par infusion, le goût, la forme et la couleur d'origine des fruits frais sont préservés, ce qui est difficile avec d'autres processus. Le goût fruité prononcé des fruits séchés infusés les rend idéaux pour la consommation directe ainsi que pour l'utilisation dans le muesli et le yaourt. Le liquide pénètre à l'intérieur par osmose et extrait l'eau des myrtilles. De nos jours, les consommateurs sont plus enclins à adopter de saines habitudes alimentaires, y compris les produits aux propriétés naturelles à haute teneur nutritionnelle.
Marché des bleuets séchés, par type de produit - 2019 & 2027
Nature Insights
Basé sur la nature, le marché des myrtilles séchées est segmenté en conventionnel et biologique. Le segment conventionnel représentait une plus grande part du marché des bleuets séchés en 2019. La culture conventionnelle est l'une des méthodes de culture les plus pratiquées en raison de ses avantages tels que la disponibilité et le faible prix du produit. Cependant, il existe plusieurs inconvénients liés à cette méthode. Les bleuets séchés produits par la méthode conventionnelle peuvent contenir moins de nutriments. La méthode conventionnelle implique l'utilisation d'engrais chimiques et de pesticides, et ces produits chimiques nocifs peuvent être absorbés par les cultures, qui sont ensuite consommées par les animaux et les humains. En outre, cela implique des risques pour la santé et l'environnement car il implique le rejet de polluants dans l'environnement.
Informations basées sur l'utilisation finale
Sur la base de l'utilisation finale, le marché des myrtilles séchées est segmenté en produits de boulangerie, confiseries, produits laitiers, boissons, barres de céréales et snacks, cosmétiques et autres. Le segment des produits de boulangerie représentait la plus grande part du marché des bleuets séchés en 2019. Les produits de boulangerie comprennent principalement le pain, les petits pains, les biscuits, les tartes, les pâtisseries et les muffins ; les myrtilles séchées sont utilisées dans les recettes de nombreuses variantes de produits de boulangerie. Ceux-ci sont généralement préparés à partir de farine ou de farine dérivée d'avoine. Les myrtilles sont utilisées pour améliorer la qualité et la saveur des produits. De plus, la population croissante soucieuse de sa santé préfère opter pour des produits sains et nutritifs. Les myrtilles sont utilisées entières ou comme agent aromatisant dans les produits de boulangerie. Les pâtisseries aux myrtilles gagnent en popularité auprès des enfants et des jeunes en raison de leur saveur unique.
Informations basées sur les canaux de distribution
Sur la base des canaux de distribution, le marché des myrtilles séchées est segmenté en hypermarchés et supermarchés , dépanneurs, en ligne et autres. Le segment des hypermarchés et des supermarchés représentait la plus grande part du marché mondial des bleuets séchés en 2019. Les fabricants vendent leurs produits à des distributeurs qui fournissent ces produits aux hypermarchés et aux supermarchés, en fonction de leur demande. Cela s'avère bénéfique car le produit obtiendrait une bonne image de vente dans ces magasins ; de plus, il n'y aurait pas de gaspillage de ces produits car la fabrication n'aurait lieu qu'à la demande et en nombre déterminé. Les ventes de myrtilles séchées dans les hypermarchés et les supermarchés se développent à un rythme soutenu.
Perspectives stratégiques
Fusions et acquisitions et recherche & ; développement sont des stratégies couramment adoptées par les entreprises pour étendre leur présence dans le monde, ce qui a un impact supplémentaire sur la taille du marché. Les acteurs présents sur le marché myrtille séchée mettent en uvre les fusions-acquisitions et la recherche & stratégies de développement pour élargir la clientèle et gagner des parts de marché importantes à travers le monde, ce qui permet également aux acteurs de conserver leur marque à l'échelle mondiale.
Reporter les projecteurs
- Industrie progressive tendances du marché mondial des myrtilles séchées pour aider les acteurs à développer des stratégies efficaces à long terme
- Stratégies de croissance des entreprises adoptées par les marchés développés et en développement
- Analyse quantitative du marché mondial des myrtilles séchées de 2017 à 2027
- Estimation de la demande mondiale de myrtilles séchées dans diverses industries
- Analyse PEST pour illustrer l'efficacité des acheteurs et des fournisseurs opérant dans l'industrie pour prédire la croissance du marché
- Développements récents pour comprendre le scénario de marché concurrentiel et la demande mondiale de myrtilles séchées
- Tendances et perspectives du marché associées à des facteurs qui stimulent et freinent la croissance du marché mondial des myrtilles séchées
- Processus de prise de décision par comprendre les stratégies qui sous-tendent l'intérêt commercial en ce qui concerne la croissance du marché mondial des myrtilles séchées
- Taille du marché mondial des myrtilles séchées à différents nuds du marché
- Aperçu détaillé et segmentation du marché mondial des myrtilles séchées, comme ainsi que sa dynamique dans l'industrie
- Taille du marché mondial des myrtilles séchées dans diverses régions avec des opportunités de croissance prometteuses
Marché des myrtilles séchées - par type de produit
- Lyophilisé
- Séché au soleil
- Séché infusé
- Autres
Marché des myrtilles séchées - Par nature< /h3> - Conventionnel
- Biologique
Marché des myrtilles séchées - Par utilisation finale
- Produits de boulangerie
- Confiseries
- Produits laitiers
- Boissons
- Céréales & ; Snack Bars
- Autres
Marché des myrtilles séchées - Par canal de distribution
- Supermarchés & ; Hypermarché
- Dépanneur
- En ligne
- Autres
Profils d'entreprises
- CAL SAN Enterprises Ltd.
- Karen's Naturals
- Graceland Fruit, Inc.
- Kiantama Oy
- Meduri Farms, Inc.
- Naturipe Farms, LLC
- Oregon Berry Packing, Inc.
- Royal Nut Company
- Shoreline Fruit LLC
- Vrai Fermes bleues
Report Coverage
Revenue forecast, Company Analysis, Industry landscape, Growth factors, and Trends
Segment Covered
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to segments covered.
Regional Scope
North America, Europe, Asia Pacific, Middle East & Africa, South & Central America
Country Scope
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to country scope.
Frequently Asked Questions
The major players operating in the global dried blueberries market are CAL SAN Enterprises Ltd., Karen’s Naturals, Graceland Fruit, Inc., Kiantama Oy, Meduri Farms, Inc., Naturipe Farms, LLC, Oregon Berry Packing, Inc., Royal Nut Company, Shoreline Fruit LLC, True Blue Farms, and many others.
In 2019, the dried blueberries market was predominant by North America at the global level. The primary factor driving the growth of the dried blueberries market is the increasing inclination of the consumers toward convenience foods, including snacks and baked food products. The easy availability of dried blueberries through both the online and offline stores, further bolsters the market growth. Dried blueberries product manufacturing companies in North America are continuously enhancing their product portfolio to meet the customers' demand. The well-established food sector in the American countries provides a wide consumer base for dried blueberries manufacturers operating in the region.
Among the four segments of product type, infused dried blueberries segment has led the market in 2019 and freeze dried blueberries segment is expected to be the dominant segment in the near future. The infused dried fruits can be infused with fruit juice or sugar solution. Infusion drying involves osmosis process. It involves the natural processes of membrane diffusion. To equalize the concentration the cells membrane of the fruits diffuses the material. In a couple of hours, the product is infused and shelf stable. The wet product is then air dried to 15–20% moisture content. In the infusion drying process, the original taste, shape, and color of fresh fruits is preserved, which is difficult with other processes. Strong fruity taste of dried infused fruits make them ideal for direct consumption as well as for the use in muesli and yogurt. The liquid enters the interior through osmosis and takes out the water from the blueberries.
The List of Companies - Dried Blueberry Market
- CAL SAN Enterprises Ltd.
- Karen’s Naturals
- Graceland Fruit, Inc.
- Kiantama Oy
- Meduri Farms, Inc.
- Naturipe Farms, LLC
- Oregon Berry Packing, Inc.
- Royal Nut Company
- Shoreline Fruit LLC
- True Blue Farms
The Insight Partners performs research in 4 major stages: Data Collection & Secondary Research, Primary Research, Data Analysis and Data Triangulation & Final Review.
- Data Collection and Secondary Research:
As a market research and consulting firm operating from a decade, we have published and advised several client across the globe. First step for any study will start with an assessment of currently available data and insights from existing reports. Further, historical and current market information is collected from Investor Presentations, Annual Reports, SEC Filings, etc., and other information related to company’s performance and market positioning are gathered from Paid Databases (Factiva, Hoovers, and Reuters) and various other publications available in public domain.
Several associations trade associates, technical forums, institutes, societies and organization are accessed to gain technical as well as market related insights through their publications such as research papers, blogs and press releases related to the studies are referred to get cues about the market. Further, white papers, journals, magazines, and other news articles published in last 3 years are scrutinized and analyzed to understand the current market trends.
- Primary Research:
The primarily interview analysis comprise of data obtained from industry participants interview and answers to survey questions gathered by in-house primary team.
For primary research, interviews are conducted with industry experts/CEOs/Marketing Managers/VPs/Subject Matter Experts from both demand and supply side to get a 360-degree view of the market. The primary team conducts several interviews based on the complexity of the markets to understand the various market trends and dynamics which makes research more credible and precise.
A typical research interview fulfils the following functions:
- Provides first-hand information on the market size, market trends, growth trends, competitive landscape, and outlook
- Validates and strengthens in-house secondary research findings
- Develops the analysis team’s expertise and market understanding
Primary research involves email interactions and telephone interviews for each market, category, segment, and sub-segment across geographies. The participants who typically take part in such a process include, but are not limited to:
- Industry participants: VPs, business development managers, market intelligence managers and national sales managers
- Outside experts: Valuation experts, research analysts and key opinion leaders specializing in the electronics and semiconductor industry.
Below is the breakup of our primary respondents by company, designation, and region:
Once we receive the confirmation from primary research sources or primary respondents, we finalize the base year market estimation and forecast the data as per the macroeconomic and microeconomic factors assessed during data collection.
- Data Analysis:
Once data is validated through both secondary as well as primary respondents, we finalize the market estimations by hypothesis formulation and factor analysis at regional and country level.
- Macro-Economic Factor Analysis:
We analyse macroeconomic indicators such the gross domestic product (GDP), increase in the demand for goods and services across industries, technological advancement, regional economic growth, governmental policies, the influence of COVID-19, PEST analysis, and other aspects. This analysis aids in setting benchmarks for various nations/regions and approximating market splits. Additionally, the general trend of the aforementioned components aid in determining the market's development possibilities.
- Country Level Data:
Various factors that are especially aligned to the country are taken into account to determine the market size for a certain area and country, including the presence of vendors, such as headquarters and offices, the country's GDP, demand patterns, and industry growth. To comprehend the market dynamics for the nation, a number of growth variables, inhibitors, application areas, and current market trends are researched. The aforementioned elements aid in determining the country's overall market's growth potential.
- Company Profile:
The “Table of Contents” is formulated by listing and analyzing more than 25 - 30 companies operating in the market ecosystem across geographies. However, we profile only 10 companies as a standard practice in our syndicate reports. These 10 companies comprise leading, emerging, and regional players. Nonetheless, our analysis is not restricted to the 10 listed companies, we also analyze other companies present in the market to develop a holistic view and understand the prevailing trends. The “Company Profiles” section in the report covers key facts, business description, products & services, financial information, SWOT analysis, and key developments. The financial information presented is extracted from the annual reports and official documents of the publicly listed companies. Upon collecting the information for the sections of respective companies, we verify them via various primary sources and then compile the data in respective company profiles. The company level information helps us in deriving the base number as well as in forecasting the market size.
- Developing Base Number:
Aggregation of sales statistics (2020-2022) and macro-economic factor, and other secondary and primary research insights are utilized to arrive at base number and related market shares for 2022. The data gaps are identified in this step and relevant market data is analyzed, collected from paid primary interviews or databases. On finalizing the base year market size, forecasts are developed on the basis of macro-economic, industry and market growth factors and company level analysis.
- Data Triangulation and Final Review:
The market findings and base year market size calculations are validated from supply as well as demand side. Demand side validations are based on macro-economic factor analysis and benchmarks for respective regions and countries. In case of supply side validations, revenues of major companies are estimated (in case not available) based on industry benchmark, approximate number of employees, product portfolio, and primary interviews revenues are gathered. Further revenue from target product/service segment is assessed to avoid overshooting of market statistics. In case of heavy deviations between supply and demand side values, all thes steps are repeated to achieve synchronization.
We follow an iterative model, wherein we share our research findings with Subject Matter Experts (SME’s) and Key Opinion Leaders (KOLs) until consensus view of the market is not formulated – this model negates any drastic deviation in the opinions of experts. Only validated and universally acceptable research findings are quoted in our reports.
We have important check points that we use to validate our research findings – which we call – data triangulation, where we validate the information, we generate from secondary sources with primary interviews and then we re-validate with our internal data bases and Subject matter experts. This comprehensive model enables us to deliver high quality, reliable data in shortest possible time.
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