冷凍フルーツ市場戦略、トッププレーヤー、成長機会、分析、2027年までの予測

[調査レポート] 冷凍フルーツ市場は2019年に25億2,846万米ドルと評価され、2027年には37億6,945万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に5.2%のCAGRで成長すると予想されています。

完熟した果物は急速に冷凍され、液体窒素の温度で包装されます。このプロセスにより、新鮮な果物の保存期間が長くなります。新鮮な果物と同様に、冷凍果物にはさまざまな抗酸化物質、ミネラル、ビタミンが豊富に含まれています。しかし、特に季節の果物は新鮮な果物に比べて簡単に入手できるため、世界中で冷凍果物の需要が高まっています。

2019年、世界の冷凍フルーツ市場ではヨーロッパが最大のシェアを占め、北米とアジア太平洋がそれに続きました。ヨーロッパではドイツとフランスが冷凍フルーツ市場を独占しています。人口増加、可処分所得の増加、忙しいライフスタイルに加えて、便利なスナックの需要が高まり、ヨーロッパの冷凍フルーツ市場の成長を支えています。さらに、より多くの消費者を引き付けるために冷凍フルーツの新品種を発売することに冷凍フルーツ生産者がますます重点を置いていることが、ヨーロッパ諸国での市場成長をさらに促進しています。

COVID-19の発生は、2019年12月に武漢（中国）で最初に始まり、それ以来、世界中に急速に広がっています。2020年11月現在、米国、ブラジル、インド、ロシア、南アフリカ、メキシコ、英国は、確認された症例と報告された死亡者数で最も影響を受けた国の一部です。COVID-19の発生は、ロックダウン、渡航禁止、事業閉鎖の実施により、さまざまな国の経済や産業に影響を及ぼしています。食品・飲料は、サプライチェーンの中断、技術イベントのキャンセル、オフィスの閉鎖など、深刻な混乱に見舞われている主要産業の1つです。北米、ヨーロッパ、アジア太平洋などの地域でのさまざまな工場の閉鎖は、世界のサプライチェーンに影響を及ぼし、製造、配送スケジュール、販売に悪影響を及ぼしています。さらに、世界的な渡航禁止は、ビジネスコラボレーションやパートナーシップの機会に影響を与えています。食品・飲料業界での業務の混乱は、さまざまな国で冷凍フルーツ市場の成長をさらに制限しています。

冷凍フルーツ市場:戦略的洞察

市場分析

包装食品および加工食品業界からの需要増加

冷凍フルーツには、ビタミン、タンパク質、炭水化物、抗酸化物質、その他の栄養素が豊富に含まれています。さまざまな料理に使用され、栄養価と風味を高めています。これらのフルーツは食品加工業界で利用されており、ベーカリー製品、菓子、その他の包装食品に使用されています。ジャムやその他のフルーツスプレッド、フルーツベースの飲料、乳製品の製造にも使用されています。多忙で慌ただしいライフスタイルのため、過去数年間、これらのすぐに食べられる食品や飲料の消費が著しく増加しています。さらに、可処分所得の増加と経済状況の改善により、先進国と発展途上国の消費者はスナックやベーカリー製品などの包装食品にお金を使うようになっており、冷凍フルーツの需要がさらに高まっています。さらに、流通チャネルの多様化により、小売店やスーパーマーケットにインスタント食品の棚が設けられ、売上が増加しています。このように、包装食品や加工食品業界、および直接消費者からの需要の高まりが冷凍フルーツ市場を牽引しています。    

製品タイプの洞察

冷凍フルーツ市場は、製品タイプ別に、柑橘類、トロピカルフルーツ、ベリー類、その他に分類されています。2019年には、トロピカルフルーツセグメントが冷凍フルーツ市場を支配しました。マンゴー、パパイヤ、リンゴ、ライチ、バナナ、ドラゴンフルーツ、プラム、グアバ、パッションフルーツなど、多くの冷凍トロピカルフルーツが世界中で流行しています。冷凍に加えて、生産者は、最終製品に好まれる形状に応じて、洗浄、皮むき、グレーディング、カット、ブランチング、酵素活性の不活性化などによってこれらのフルーツを加工することもあります。冷凍トロピカルフルーツは、フルーツカクテル、スムージー、アイスクリーム、デザート、防腐剤、ペストリー、ヨーグルト、ドリンクに使用されます。エスニック料理の加工に主に使用されるトロピカルフルーツには、冷凍マンゴー（チャツネ）、冷凍アボカド（ワカモレ）、グアバ（ポンチェ・ナビデニョ）などがあります。さまざまな製品でのトロピカルフルーツの用途の増加により、このセグメントの市場が拡大すると予想されます。

アプリケーションインサイト

用途別に見ると、冷凍フルーツ市場は菓子・ベーカリー、ジャム・ジャム、フルーツベースの飲料、乳製品、その他に分類されます。2019年、冷凍フルーツ市場は菓子・ベーカリー部門が占めました。冷凍フルーツは、ベーカリー製品や菓子製品、ヨーグルトやアイスクリームなどの乳製品にますます多く使用されています。さらに、消費者の健康的な飲料への嗜好の高まりにより、フルーツベースの飲料部門からの冷凍フルーツの需要が大幅に増加しています。オーガニック食品への傾向の高まりも、冷凍フルーツ市場の成長を刺激しています。

テクニックの洞察

技術に基づいて、冷凍フルーツ市場は、フリーズドライと個別急速冷凍（IQF）に分類されます。 2019年には、フリーズドライセグメントが市場で大きなシェアを占め、個別急速冷凍セグメントは2020年から2027年の間に最も速いCAGRを記録すると予想されています。 フリーズドライでは、果物を凍らせてから真空状態にします。 低圧により氷の結晶が指数関数的に成長し、固体の氷から直接水蒸気に変わります。 この方法は、従来の乾燥プロセスよりもさらに速く水分を抽出します。 事実上、果物の水分含有量は、その組成を損なうことなく減少します。 この食品保存方法は、ラズベリーやイチゴなどの低糖の柔らかい果物に最適です。 フリーズドライは果物の保存期間を長くし、適切に保存すれば何年も持ちこたえます。

主要な市場プレーヤーには、Crop's Fruits NV、Dole Packaged Foods LLC、MireliteMirsa Co. Ltd.、SunOpta Inc.、Titan Frozen Fruits、Wawona Frozen Foods、Welch Foods、Inc.、Greenyard、JR Simplot Company、General Mills Inc. などがあります。これらの企業は合併や買収などの戦略を採用しています。主要プレーヤーは、世界的にプレゼンスを拡大することで、より大きな顧客基盤を獲得しようと努めています。

冷凍フルーツ市場の地域別分析

予測期間を通じて冷凍フルーツ市場に影響を与える地域的な傾向と要因は、Insight Partners のアナリストによって徹底的に説明されています。このセクションでは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカ、南米、中米にわたる冷凍フルーツ市場のセグメントと地理についても説明します。

冷凍フルーツ市場レポートの範囲

市場プレーヤーの密度：ビジネスダイナミクスへの影響を理解する

冷凍フルーツ市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、製品の利点に対する認識の高まりなどの要因により、エンドユーザーの需要が高まり、急速に成長しています。需要が高まるにつれて、企業は提供品を拡大し、消費者のニーズを満たすために革新し、新たなトレンドを活用し、市場の成長をさらに促進しています。

市場プレーヤー密度とは、特定の市場または業界内で活動している企業または会社の分布を指します。これは、特定の市場スペースに、その規模または総市場価値と比較して、どれだけの競合相手 (市場プレーヤー) が存在するかを示します。

冷凍フルーツ市場で事業を展開している主要企業は次のとおりです。

1. グリーンヤード
2. タイタン冷凍フルーツ
3. ドール・パッケージド・フーズLLC。
4. 株式会社サンオプタ
5. JRシンプロットカンパニー

免責事項：上記の企業は、特定の順序でランク付けされていません。

レポートの注目点 

• 世界の冷凍フルーツ市場における進歩的な業界動向は、プレーヤーが効果的な長期戦略を策定するのに役立ちます。
• 先進国市場と発展途上国市場で成長するために企業が採用するビジネス成長戦略
• 2017年から2027年までの世界の冷凍フルーツ市場の定量分析
• さまざまな業界における冷凍フルーツの需要の推定
• 市場の成長を予測するために業界で活動するバイヤーとサプライヤーの有効性を示すPEST分析
• 冷凍フルーツの競争市場シナリオと需要を理解するための最近の動向
• 冷凍フルーツ市場の成長を牽引・抑制する要因と市場動向と展望
• 世界の冷凍フルーツ市場の成長に関する商業的利益を支える戦略を理解し、利害関係者の意思決定プロセスを促進する

• 市場のさまざまなノードにおける冷凍果物の市場規模
• 世界の冷凍フルーツ市場の詳細な概要とセグメンテーション、および業界における動向
• 有望な成長機会があるさまざまな地域の冷凍フルーツ市場規模

冷凍フルーツ市場（製品タイプ別）

• 柑橘類
• トロピカルフルーツ
• ベリー
• その他

冷凍フルーツ市場、用途別

• 菓子・ベーカリー
• ジャムと保存食
• フルーツベースの飲料
• 乳製品
• その他

冷凍フルーツ市場、技術別

• フリーズドライ
• 個別急速冷凍

企業プロフィール

• クロップスフルーツNV
• ドール・パッケージド・フーズLLC。
• 株式会社ミレライトミルサ
• サンオプタ株式会社
• タイタン冷凍フルーツ
• ワウォナ冷凍食品
• ウェルチフーズ株式会社
• グリーンヤード
• JRシンプロットカンパニー
• ゼネラルミルズ

リサーチマネージャー

ハビ・ウマー

マネージャー,
市場調査とコンサルティング

ハビは、化学・素材セクターを専門とする8年間の経験を持つ、経験豊富な市場調査アナリストです。食品・飲料業界と消費財業界でも専門知識を有しています。ヴィシュワカルマ工科大学（VIT）で化学エンジニアの学位を取得し、工業用・特殊化学品、塗料・コーティング、紙・包装、潤滑油、消費財など、幅広い分野にわたり深い専門知識を培ってきました。

ハビのコアコンピテンシーは、市場規模の把握と予測、競合ベンチマーク、トレンド分析、顧客エンゲージメント、レポート作成、チームコーディネーションなどであり、実用的な洞察を提供し、戦略的な意思決定を支援することに長けています。

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