Produits de boulangerie surgelés : stratégies, principaux acteurs, opportunités de croissance, analyse et prévisions pour 2031

La taille du marché des produits de boulangerie surgelés devrait atteindre 16,53 milliards USD d’ici 2031, contre 11,63 milliards USD en 2024. Le marché devrait enregistrer un TCAC de 5,2 % au cours de la période 2025-2031.

Analyse du marché des produits de boulangerie surgelés

L'urbanisation et un mode de vie effréné ont accru la demande de produits alimentaires pratiques et prêts à consommer, ce qui les rend populaires auprès des consommateurs en quête de formats prêts à consommer. Les avancées technologiques dans la production de produits surgelés ont amélioré leur texture, leur qualité et leur durée de conservation, les transformant en une alternative attrayante aux produits de boulangerie traditionnels. De plus, le développement du commerce en ligne et des supermarchés a accru la visibilité et l'accessibilité des produits. La popularité croissante des alternatives plus saines, comme les produits de boulangerie surgelés sans gluten et à faible teneur en sucre, due au nombre croissant de consommateurs soucieux de leur santé, stimule la demande sur le marché mondial des produits de boulangerie surgelés.

Aperçu du marché des produits de boulangerie surgelés

Les produits de boulangerie surgelés comprennent les pains, les petits pains, les gâteaux, les viennoiseries, les biscuits et autres produits de boulangerie. Ces produits sont congelés grâce à des technologies de pointe, telles que la surgélation cryogénique et la surgélation rapide, qui permettent d'abaisser rapidement la température des produits et de préserver leur fraîcheur, leur qualité, leur texture et leur goût. Face à l'augmentation du nombre de travailleurs et à l'urbanisation croissante, les produits de boulangerie surgelés sont de plus en plus recherchés par les consommateurs. De plus, ces produits sont couramment utilisés dans la restauration grâce à leur facilité de transport et de stockage. Ils peuvent être expédiés dans le monde entier grâce à la logistique de la chaîne du froid, garantissant ainsi leur fraîcheur jusqu'à la consommation finale.

Marché des produits de boulangerie surgelés : perspectives stratégiques

Moteurs et opportunités du marché des produits de boulangerie surgelés

Facteurs moteurs du marché :

• Influence croissante de la cuisine occidentale : L’influence croissante du régime alimentaire et de la cuisine occidentaux a alimenté la demande de produits de boulangerie surgelés, notamment de croissants, de crêpes et de gaufres.
• Urbanisation croissante : Un nombre croissant de professionnels et des horaires chargés dans les zones urbaines alimentent la demande de formats alimentaires pratiques, notamment de produits de boulangerie surgelés.
• Préférence pour les produits alimentaires emballés : Un nombre croissant de consommateurs soucieux de leur santé après la pandémie perçoivent les produits alimentaires emballés comme une alternative plus saine, ce qui stimule la demande de produits de boulangerie surgelés.
• Durée de conservation prolongée des produits : lors de la congélation des produits de boulangerie, leur durée de conservation augmente jusqu'à 18 mois, ce qui en fait un choix attrayant pour l'industrie de la restauration.foodservice industry.

Opportunités de marché :

• Expansion des applications QSR et de restauration : Avec le nombre croissant de restaurants à service rapide dans le secteur de la restauration, la demande de produits de boulangerie surgelés, tels que les pains et les petits pains, les gâteaux et les pâtisseries, augmente dans les applications alimentaires gastronomiques.
• Développement d’alternatives plus saines : Des alternatives plus saines, telles que le pain et les biscuits sans gluten, à faible teneur en sucre et multigrains, contribuent à la demande de produits de boulangerie surgelés.
• Technologie avancée : les avancées technologiques améliorent la texture et la qualité, améliorent la manipulation de la pâte et prolongent la durée de conservation.
• Visibilité croissante des produits : l’augmentation de la visibilité et de la notoriété des produits via les canaux de vente au détail en ligne, tels qu’Amazon, stimule la demande de produits de boulangerie surgelés.

Analyse de segmentation du rapport sur le marché des produits de boulangerie surgelés

Le marché des produits de boulangerie surgelés est divisé en différents segments afin de mieux comprendre son fonctionnement, son potentiel de croissance et ses dernières tendances. Voici la segmentation standard utilisée dans les rapports sectoriels :

Par type de produit :

• Pains et petits pains : Les pains et petits pains surgelés sont des produits de boulangerie surgelés populaires, qui comprennent le pain de mie, les petits pains briochés, les petits pains ciabatta, les petits pains à hot-dog, les petits pains à hamburger, le pain panini et focaccia et les baguettes.
• Gâteaux et pâtisseries : Les gâteaux surgelés sont très appréciés lors des grandes occasions et des fêtes. Parmi les pâtisseries surgelées, on trouve les viennoiseries, les croissants, les escargots à la cannelle, etc.
• Autres : Ce segment comprend les brownies surgelés, les crêpes, les gaufres, les crêpes et autres produits de boulangerie surgelés.

Par catégorie :

• Conventionnel : Les produits de boulangerie surgelés contenant du gluten et d’autres ingrédients traditionnels sont des produits conventionnels.
• Sans gluten : Ce segment comprend les produits de boulangerie surgelés fabriqués sans gluten en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs régionaux à la santé.

Par canal de distribution :

• Supermarchés et hypermarchés : Les supermarchés et hypermarchés sont populaires en raison de leur grande disponibilité et de leurs remises sur les achats en gros. Parmi les supermarchés les plus populaires, on trouve Walmart, Carrefour, Tesco, Lulu et d'autres, qui contribuent aux ventes mondiales de produits de boulangerie surgelés via ce canal de distribution.
• Dépanneurs : les acheteurs impulsifs préfèrent ces magasins en raison de leurs heures d’ouverture prolongées, de leurs emplacements stratégiques et de leur accessibilité.
• Vente au détail en ligne : la facilité d’accès et le besoin croissant de commodité stimulent la demande de produits de boulangerie surgelés auprès du canal de vente au détail en ligne.
• Autres : Il s’agit notamment des marchés d’exportation, des stations-service, des magasins spécialisés, des chaînes de boulangerie et autres.

Par géographie :

• Amérique du Nord
• Europe
• Asie-Pacifique
• Amérique du Sud et Amérique centrale
• Moyen-Orient et Afrique 

Aperçu régional du marché des produits de boulangerie surgelés

Les tendances et facteurs régionaux influençant le marché des produits de boulangerie surgelés tout au long de la période de prévision ont été analysés en détail par les analystes de The Insight Partners. Cette section aborde également les segments et la répartition géographique du marché des produits de boulangerie surgelés en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, ainsi qu'en Amérique du Sud et en Amérique centrale.

Portée du rapport sur le marché des produits de boulangerie surgelés

Densité des acteurs du marché des produits de boulangerie surgelés : comprendre son impact sur la dynamique commerciale

Le marché des produits de boulangerie surgelés connaît une croissance rapide, porté par une demande croissante des consommateurs, due à l'évolution des préférences des consommateurs, aux avancées technologiques et à une meilleure connaissance des avantages de ces produits. Face à cette demande croissante, les entreprises élargissent leur offre, innovent pour répondre aux besoins des consommateurs et capitalisent sur les nouvelles tendances, ce qui alimente la croissance du marché.

Analyse des parts de marché des produits de boulangerie surgelés par zone géographique

Le marché des produits de boulangerie surgelés connaît la croissance la plus rapide en Asie-Pacifique. L'influence croissante du régime alimentaire occidental dans la région alimente cette croissance. Les marchés émergents d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale, du Moyen-Orient et d'Afrique offrent des opportunités de développement inexploitées aux fournisseurs de produits de boulangerie surgelés.

La croissance du marché des produits de boulangerie surgelés diffère selon les régions. La demande pour des gourmandises haut de gamme est en hausse, positionnant les produits de boulangerie surgelés comme une gourmandise prisée à l'échelle mondiale, dans un paysage de consommation en constante évolution. Voici un résumé des parts de marché et des tendances par région :

1. Amérique du Nord

• Part de marché : Détient une part de marché importante
• Principaux facteurs moteurs :
• Demande croissante de produits alimentaires pratiques
• Augmentation du revenu disponible
• L'urbanisation croissante
• Tendances : Demande croissante de produits de boulangerie surgelés spécialisés, tels que les pizzas surgelées.

2. Europe

• Part de marché : Détient la plus grande part de marché
• Principaux facteurs moteurs :
• L'accent culturel sur les produits de boulangerie
• Expansion des canaux de vente au détail
• Urbanisation croissante
• Tendances : Demande croissante de consommation de produits alimentaires sur le pouce.

3. Asie-Pacifique

• Part de marché Région à la croissance la plus rapide, avec une part de marché en hausse chaque année
• Principaux facteurs moteurs :
• L'influence croissante de la culture occidentale
• L'urbanisation croissante
• Expansion des canaux de vente au détail
• Tendances : Importance croissante accordée aux produits de boulangerie surgelés plus sains

4. Amérique du Sud et Amérique centrale

• Part de marché : Un marché en croissance avec des progrès rapides
• Principaux facteurs moteurs :
• Des modes de vie trépidants
• Développement de la chaîne du froid
• Changement dans les préférences des consommateurs
• Tendances : demande croissante de produits de boulangerie surgelés sans gluten

5. Moyen-Orient et Afrique

• Part de marché : Bien que petite, elle croît rapidement
• Principaux facteurs moteurs :
• L'urbanisation croissante
• Habitudes de consommation favorables

• Tendances : Influence croissante de la culture alimentaire occidentale

Densité des acteurs du marché des produits de boulangerie surgelés : comprendre son impact sur la dynamique commerciale

Forte densité du marché et forte concurrence

La concurrence est intense en raison de la présence d'acteurs établis tels que Dawn Food Products Inc.; EUROPASTRY, SA; Lantmannen Unibake; ARYZTA AG; General Mills Inc.; Conagra Brands Inc.; Grupo Bimbo SAB de CV; Cole's Quality Foods Inc.; Bridgford Foods Corp; et Associated British Foods Plc.

Ce niveau élevé de concurrence incite les entreprises à se démarquer en proposant :

• Offre de produits diversifiée
• Approvisionnement durable et éthique
• Modèles de tarification compétitifs
• Support client solide et intégration facile

Opportunités et mouvements stratégiques

• Se concentrer sur les activités de recherche et développement pour se démarquer sur le marché
• Développer l'empreinte et les capacités mondiales en acquérant des marques de confiserie à valeur ajoutée
• Élargir le portefeuille de produits en lançant des produits durables

Les principales entreprises opérant sur le marché des produits de boulangerie surgelés sont :

1. Dawn Food Products Inc
2. EUROPASTRY, SA
3. Lantmannen Unibake
4. ARYZTA AG
5. Général Mills Inc.
6. Conagra Brands Inc.
7. Grupo Bimbo SAB de CV
8. Aliments de qualité Cole's Inc.
9. Bridgford Foods Corp
10. Associated British Foods Plc

Avertissement : les entreprises répertoriées ci-dessus ne sont pas classées dans un ordre particulier.

Autres entreprises analysées au cours de la recherche :

1. McCain Foods Ltd
2. Brico Bread Alimentos Ltda
3. Bouchées Brazi
4. Brazilicious Inc
5. Avieta SA
6. Dr Schar AG
7. Groupe de boulangerie Panamar
8. Moderna Alimentos SA
9. Lantmannen
10. Pepperidge Farm Inc

Actualités et développements récents du marché des produits de boulangerie surgelés

• Lancaster Colony Corp – Lancement de la production. En août 2024, T. Marzetti Co., filiale de Lancaster Colony Corp., a lancé sa première gamme de pains surgelés sans gluten New York Bakery. Cette gamme comprend des versions sans gluten des toasts Texas à l'ail et Texas aux cinq fromages de la marque.
• Brazi Bites – Lancement du produit : En août 2024, Brazi Bites a étendu ses gaufres surgelées sans gluten aux magasins Whole Foods à travers le pays. La marque, qui a créé la première gaufre salée au fromage, propose des gaufres croustillantes et moelleuses aux saveurs « maison » et « myrtille », pour une expérience plus saine et plus satisfaisante.

Rapport sur le marché des produits de boulangerie surgelés : couverture et livrables

Le rapport « Taille et prévisions du marché des produits de boulangerie surgelés (2021-2031) » fournit une analyse détaillée du marché couvrant les domaines suivants :

• Taille et prévisions du marché des produits de boulangerie surgelés aux niveaux mondial, régional et national pour tous les segments de marché clés couverts par le champ d'application
• Tendances du marché des produits de boulangerie surgelés, ainsi que la dynamique du marché, telles que les moteurs, les contraintes et les opportunités clés
• Analyse détaillée des cinq forces de Porter et SWOT
• Analyse du marché des produits de boulangerie surgelés couvrant les principales tendances du marché, le cadre mondial et régional, les principaux acteurs, les réglementations et les développements récents du marché
• Analyse du paysage industriel et de la concurrence couvrant la concentration du marché, l'analyse de la carte thermique, les principaux acteurs et les développements récents pour le marché des produits de boulangerie surgelés
• Profils d'entreprise détaillés

Responsable de recherche

Habi Ummer

Directeur,
Étude de marché et conseil

Habi est un analyste d'études de marché chevronné, fort de 8 ans d'expérience dans le secteur des produits chimiques et des matériaux, avec une expertise complémentaire dans les secteurs de l'agroalimentaire et des boissons, ainsi que des biens de consommation. Ingénieur chimiste diplômé du Vishwakarma Institute of Technology (VIT), il a développé une connaissance approfondie des secteurs des produits chimiques industriels et de spécialité, des peintures et revêtements, du papier et de l'emballage, des lubrifiants et des produits de consommation.

Les compétences clés d'Habi comprennent l'analyse de la taille et des prévisions de marché, l'analyse comparative de la concurrence, l'analyse des tendances, l'engagement client, la rédaction de rapports et la coordination d'équipe, ce qui lui permet de fournir des informations exploitables et d'appuyer la prise de décision stratégique.

Témoignages

Le rapport sur le marché des systèmes SCADA d'Insight Partners est complet et fournit des informations précieuses sur les tendances actuelles et les prévisions. L'équipe a fait preuve d'un grand professionnalisme, d'une grande réactivité et d'un grand soutien tout au long du projet. Nous sommes très satisfaits et recommandons vivement leurs services.

RAN KEDEM Partenaire, Reali Technologies LTD

J'ai demandé un rapport sur un marché logiciel très spécifique et l'équipe l'a produit en quelques jours. Les informations étaient très pertinentes et bien présentées. J'ai ensuite demandé des modifications et des ajouts au rapport. L'équipe a de nouveau été très réactive et j'ai reçu le rapport final en moins d'une semaine.

JEAN-HERVÉ JENN Président, Future Analytica

Nous avons collaboré avec The Insight Partners pour une importante étude de marché et des prévisions. Ils nous ont fourni une vision claire des opportunités et des risques, ce qui nous a aidés à élaborer nos plans. Leurs recherches étaient faciles à utiliser et basées sur des données solides. Elles nous ont permis de prendre des décisions éclairées et en toute confiance. Nous les recommandons vivement.

PIYUSH NAGPAL Vice-président principal, Feux de route mondiaux

Insight Partners a réalisé une étude de marché pertinente et bien structurée, avec une solide expertise du domaine. Son équipe a fait preuve de professionnalisme et de réactivité tout au long du projet. Son site web convivial a facilité l'accès aux rapports sectoriels. Nous recommandons vivement ses services d'études fiables et de haute qualité.

YUKIHIKO ADACHI PDG, Bleu profond, LLC.

C'est la première fois que j'achète une étude de marché auprès de The Insight Partners. J'étais un peu hésitant au début, mais j'ai consulté leur site web et me suis senti plus à l'aise pour prendre le risque d'acheter une étude de marché. Je suis entièrement satisfait de la qualité du rapport et du service client. J'avais plusieurs questions et commentaires concernant le rapport initial, mais après quelques échanges par e-mail avec leur analyste, je pense avoir obtenu un rapport qui pourra alimenter notre processus de planification stratégique. Merci beaucoup pour votre temps et pour avoir rendu cette expérience positive. Je recommanderai sans hésiter vos services et vous serez mon premier contact lorsque nous aurons besoin de données de marché supplémentaires.

JOHN SUZUKI Président-directeur général, administrateur du conseil d'administration, BK Technologies

Je tiens à vous remercier pour votre soutien et le professionnalisme dont vous avez fait preuve lors du traitement de ma demande d'informations concernant le marché des dispositifs de diagnostic in vitro (DIV) pour les maladies infectieuses au Nigéria. J'apprécie votre patience, vos conseils et votre volonté d'offrir une réduction, ce qui nous a finalement permis de conclure un accord. Je me réjouis de collaborer à nouveau avec The Insight Partners, grâce à l'impression que vous m'avez laissée suite à cette première rencontre.

DR CHIJIOKE DIRECTEUR GÉNÉRAL D'ONYIA, PineCrest Healthcare Ltd.

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